Mutlaka tüketin

[Erhan Yurdayuksel]

En sağlıklı kış yiyecekleri

Her mevsim sağlıklı beslenebilmenin yolu, doğanın zengin besin kaynaklarını iyi bilmek ve tüketmekten geçiyor.

Amerika Sağlık Örgütü, kışın faydalanılması en çok gerekli 10 besini açıkladı. İşte en sağlıklı kış besinleri:
1. Kabak: En verimli etkiyi ekim-kasım aralığında gösteriyor. Kabağın en önemli özelliği, her türlü pişirme usulüyle tüketilebilmesi ve etkisini koruması. Beta-karoten ve antioksidan kaynağı olan kabağın, kalp hastalıkları ve yaygın kanser türleriyle savaşabildiği biliniyor.
2. Brüksel lahanası: Lif, K vitamini ve magzenyum deposu. Eylül-şubat ayları arasında taze bulunabiliyor. Günde 4 ile 6 adet tüketmek C vitamini ihtiyacını karşılıyor.
3. Greyfurt: Likopen ve C vitamini kaynağı olan greyfurtlar, özellikle prostat başta olmak üzere birçok kanser türüne karşı koruyor.
4. Lahana: Takvim'de yer alan habere göre, Yılın her dönemi bulunan ve A, B6, C ve K vitaminleri yönünden zengin lahanaların, özellikle kışın kırmızı çeşitlerini tüketerek de, kalp ve damar hastalıklarına karşı korunmanın mümkün olduğunun altı çiziliyor.
5. Kestane: B vitamini, potasyum, bakır ve magnezyum deposu olarak gribe karşı etkili bir silah görevini üstleniyor.
6. Brokoli: Yılın her mevsimi bulunması mümkün olan brokoli, A, C, K vitaminleri ve kalsiyum, demir ve magnezyum içeren mineralleri sayesinde, mükemmel bir antioksidan kaynağı ve göz dostu.
7. Tatlı patates: Doğada en taze haliyle kasım-aralık veya nisan-mayıs aylarında bulmak mümkün. Düşük kalorisine rağmen besin değeri hayli yüksek olan patatesler müthiş bir lif deposu.
8. Pırasa: Vitamin ve mineral yönünden en zengin sebze. Kan değerleri düşük kimselere önerilen pırasanın kolon ve prostat kanserine karşı kanıtlanmış etkisi de biliniyor.
9. Turp: Sadece kabuğu bile günlük A ve K vitaminleri ihtiyacını yüzde 100 karşılayan turp, C vitamini, potasyum ve kalsiyum zenginliğiyle en güçlü antioksidanlardan.
10. Sarmısak: Sadece kışın tüketilmese de, kışın yakalanma riski artan enfeksiyon hastalıklarına karşı sarmısak tüm menülerle tüketilmesi önerilen bir mucize besin olarak öneriliyor.
http://www.haberturk.com/saglik/habe...is-yiyecekleri

[Erhan Yurdayuksel]

Ayçekirdeği kalbi koruyor

Ama fazla tüketilirse kilo aldırıyor
Ayçekirdeğinin kalbi koruduğu ve kemiklerin güçlenmesini sağladığı açıklandı. Fazla tüketildiğinde kilo almaya neden olabilen ayçekirdeği ayrıca, dişeti iltihaplanmalarını ve kanamalarını da önlüyor.(Habertürk)

[Erhan Yurdayuksel]

Öksürükle savaşan sebze

Ayrıca metabolizmayı da hızlandırıyor
Zengin bir potasyum kaynağı olan kabak, böbrekleri koruyor ve metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlıyor. Öksürüğü kesen bu sebze ayrıca, prostatla ilgili şikâyetleri de azaltıyor (Habertürk)

[Erhan Yurdayuksel]

Salep,kışın vazgeçilmezidir

Salep, salepgiller familyasından; tel köklü otsu bir bitkidir. Göğsü yumuşatır. Öksürük ve bronşitte faydalıdır. Kabızlığı giderir. Basur memelerinde faydalıdır. Bugün'deki habere göre, zihni çalışma gücünü arttırır. Kalbi kuvvetlendirir. Aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlar. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. Vücudun ısınmasını sağlar. Afrodizyak etkisi gösterip cinsel gücü artırır.(Habertürk)

Soğuk algınlığına bitkisel çözümler

Hastalıklardan korunmak veya atlatmak için vatandaşların tercih ettiği aktarlar, şifalı bitkilerle her derde deva oluyor. Soğuk kış günlerinde sokakta üşümeden dolaşmak ve hastalıklara yakalanmak istemeyenler aktarların yolunu tutuyor.
Konya'da 10 yıldan fazla süredir aktarlık yapan Muhammet Erkek, soğuktan korunmak için zencefil ve havlıcan bitkilerini öneriyor. Erkek, "Havlıcan ve zencefil kışın en çok tavsiye ettiğimiz bitkilerdir. Soğuktan korunmak veya soğuk algınlığını atlatmak için en etkili bitkiler bunlardır. İki bitki de soğuk algınlığına, öksürüğe, nefes darlığına, göğsün yumuşatılmasına, boğaz iltihabına ve ses tellerine iyi geliyor. Bir bardak sıcak suya bir tatlı kaşığı zencefil veya havlıcan koyup, 10 dakika demlenmesini
bekledikten sonra içerek anında etkisini hissedebilir, düzenli kullanımda da 7 gün içerisinde şifa bulabiliriz" dedi.
Zencefil ve havlıcanın yanı sıra ısırgan, papatya, çaksır ve yeşil çay gibi şifa veren bitkileri öneren aktar Muhammet Erkek, ilk önce hastanelere sonra aktarlara gidilmesi gerektiğini de ifade etti.(Habertürk)

[Erhan Yurdayuksel]

En güzel antioksidan!

Bol bol tüketmeye çalışın
Limon, yüksek C vitamini oranı sayesinde birdenbire yükselen tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur: Bunun için yarım limon meyvesi bir bardak suyun içine sıkılır ve bu su içilir. Limon, içerdiği antioksidan maddelerle bedenin kansere yakalanma riskini azaltır. İdrar söktürücüdür. İdrar yollarını temizler. Bu etkisinden yararlanmak için her şekliyle bolca limon suyu alınması yeterli olur.(Habertürk)

[gercekmuhabir]

Nane ve nane yaprağı arasındaki fark

Ülkemizde oldukça yaygın olarak yetiştirilen nane bitkisinin saymakla bitmeyen faydaları bulunuyor. Yemeklerde sıkça kullandığımız su nanesi ile tıbbi olarak kullanılan nanenin ve diğer nane türlerinin tat, koku ve etkilerinin ne gibi farklılıklar içerdiğini öğrenelim.
Nane ülkemizde özellikle mide ve barsak rahatsızlıklarında kullanılıyor. Kış aylarında soğuk algınlığına yakalanma riskinin azaltılması için de kaynatılarak içiliyor. Hazımsızlık, şişkinlik ve gaz şikayetlerini azaltmasının yanı sıra sindirim sistemindeki spazmları çözücü etkisinden de faydalanılıyor. Ayrıca nanenin etkisinden tam olarak yararlanmak için sıcak su ile demlenmesi gerekiyor.

Reflü için Nane Yaprağı
Reflü şikayeti olanların naneyi daha dikkatli kullanmalarında fayda var. Reflüsü olanlar nane çayı içmek yerine salata ve yemeklerin içinde nane yaprağını tüketmeyi tercih edebilirler.
Nanenin temel bileşeni olan mentol, çayından çok yağında bulunuyor. Nane yağının koklanması ile migrenin ve tansiyona bağlı baş ağrılarının azaldığı, ameliyat sonrası bulantılarının hafiflediği bazı çalışmalarda gösterilmiştir. Ayrıca nane yağının haricen kullanımı artrit (eklem iltihabı) ve kas ağrıları ile migren tipi baş ağrılarının azaltılmasında oldukça etkilidir.
http://www.hurriyetaile.com/saglik/b...campaign=link3

[gercekmuhabir]

Kuşburnu bitkisi

İnsan sağlığı üzerindeki önemli etkileri sayesinde binlerce yıldan beri birçok kültür tarafından kullanılıyor. Vitamin ve minareler bakımından oldukça zengin olan kuşburnunun, insan sağlığına zararlı hiçbir pestisit ve ağır metal içermemesi önemi daha da artırıyor.
Kuşburnunun en yüksek oranda C vitamini ve mineral maddeler açısında yüksek oranda fosfor ve potasyum içerdiği söyleyen Diyetisyen E. Funda Tuzgöl, hiç bilinmeyen faydalarını da sıralıyor.
A vitamini olan karoten, B1 B2, E ve K vitaminleri de içermektedir. Mineral madde yönünden de zengin olup yapısında sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, mangan, bakır, çinko gibi katyonlar yanında, sülfat, klorür, nitrat gibi anyonlar da bulunmaktadır.

Kuşburnu Her Derde Deva

• Dokulardaki sertleşmelere ve kemik erimesine karşı tedavide,

• Bulaşıcı hastalıklarda,

• Profilaksi ve C vitamini eksikliğinin tedavisinde,

• Ateş, genel yorgunluk sırasında ve immün sistemin güçlendirilmesinde,

• Gastrik spazımda, gastirik asit eksikliğinde ve ülserden kaynaklanan şişkinliğin önlenmesinde,

• Bağırsak hastalıklarında ve ishalin önlenmesinde,

• Safra kesesi taşlarının önlenmesinde,

• Gut hastalığında, ürik asit metabolizma bozukluklarında,

• Kireçlenmelerde, siyatiklerde,

• Diyabette kan şekerini düzenlemede,

• Karaciğer iltihabını gidermede,

• Gözleri kuvvetlendirmede ve gece körlüğünü önlemede (göz banyosu şeklinde),

• Grip, sekresyonun azaltılmasında, solunum yolları enfeksiyonunda ve öksürük tedavisinde,

• Genel enfeksiyonlar, kabızlık, safra kesesi, böbrek ve mesane rahatsızlıklarında,

• Romatizmada ve bulaşıcı hastalıkların tedavisinde,

• İştah açmada,

• Vücudun yaşlanmasını geciktirmede,

• Tansiyonu düzenlemede,

• Hemoroit tedavisinde,

• Sindirim sistemimizde bulunan bazı parazit yapıların atılımını kolaylaştırmada,

• Kemik kırılmalarında, raşitizmde, vücudun bağ dokularını güçlendirmede,

• İrinli yaralarda, selülitte, akne ve cilt bozukluğunun giderilmesinde, yara iyileştirici olarak ve yanıklarda,

• Kanser ve bazı rahim hastalıklarında, kanamalarda, hamilelik dönemindeki kramplarda ve menapoz tedavisinde,

• Kanı inceltme, kan devir daimini hızlandırmada ve toksinleri çözmede,

• Çeşitli kanamalarda (hemorojik diatez), kansızlıkta, ve kanı temizlemede,

• Kavrama yeteneği ve beyin fonksiyonlarını güçlendirmede,

• Stresin azaltılmasında etkili olduğu bilinmektedir.
http://www.hurriyetaile.com/saglik/b...ampaign=haber5

[gercekmuhabir]

Karpuzun faydaları

Karpuz, doğanın en güçlü antioksidanlarından biri olduğunu biliyor musunuz? C ve A vitaminleri açısından zengin olan karpuz bizi hastalıklardan da koruyor. İşte diğer faydaları…

Yaz mevsimi ve karpuz birbirinden ayrı düşünülemez. Karpuz dünyanın hemen her köşesinde yetişebilir. Sulu bir meyve olan karpuz ise yaz sıcaklarında biri serinletmekten çok daha fazlasına yarar. İşte o faydaları…

1. C ve A vitaminleri açısından oldukça zengindir. Özellikle beta-karoten deposu olarak bilinir.
2. Likopen olarak bilinen bir antioksidan karpuzda bol miktarda bulunur. Bu antioksidanlar vücutta dolaşırken zararlı maddeleri etkisiz hale getirir. Bu zararlı maddeler kolesterolün kan damarlarına yapışmasına neden olurkalp krizine yol açabilir. Karpuzdaki antioksidanlar bu maddelere karşı savaşır. Likopen karpuzda da bulunan ve meyveye kırmızı rengi veren bir antioksidandır. Likopen prostat kanseri riskini de azaltır.
3. Karpuz terleme sebebiyle kaybettiğimi sodyum ve potasyum yönünden de zengindir.
4. Karpuz likopen açısından en zengin besin maddesidir.
5. Enerji üretimi için gerekli olan B vitamini karpuzda bol miktarda bulunur. Gıda uzmanları karpuzda özellikle B6 ve B1 vitaminlerinin bulunduğuna dikkat çekmektedir.
6. Karpuz kişinin hararetini alan ve serinletici etki gösteren bir meyvedir.
7. Karpuzda bulunan antioksidanlar astım, kolon kanseri, kalp rahatsızlıkları, romatoid arterit ve prostat kanseri riskinin azaltılmasında yardımcı olur.
8. Karpuz, yağsız bir besindir ancak enerji üretimini artırır. Ayrıca yaşa bağlı dejenerasyona karşı da vücudu korur.
(Milliyet / 06.07.2011)

[gercekmuhabir]

Zeytinyağı felçten koruyor!

Hiç zeytinyağı kullanmayan, orta derecede zeytinyağı kullanan ve bol bol zeytinyağı tüketen insanlar arasındaki sağlık farklarına bakıldı...

Fransa'da yapılan ve 'Neurology' dergisinde yayınlanan bir araştırmanın sonuçlarına göre; zeytinyağı tüketmek, inme yani felç riskini azaltıyor. Sabah'taki habere göre, üç ayrı şehirde, 65 yaşın üzerindeki 7 bin 625 kişiyle birlikte yapılan araştırmada; hiç zeytinyağı kullanmayan, orta derecede zeytinyağı kullanan ve bol bol zeytinyağı tüketen insanlar arasındaki sağlık farklarına bakıldı. Zeytinyağıyla beslenen kişilerdeki inme riskinin; hiç tüketmeyenlere göre yüzde 41 daha düşük olduğu görüldü.
http://www.haberturk.com/saglik/habe...elcten-koruyor