Vitamin ve Mineraller

Vitamin ve Mineraller

Vitamin ve mineraller konusunda bilmek istediðiniz her þey...

Adý ; A Vitamini
Yararlarý ;
-Antioksidan özelliði vardýr, serbest radikallerin olumsuz etkilerini engeller
-Vücut dokularýný yeniler
-Cildi güzelleþtirir
-Baðýþýklýk sistemini güçlendirir
-Bazý kanser türlerine karþý korur
Eksikliðinde ;
-Gece körlüðü, gözde kuruma
-Deride kuruma
-Kemik ve diþlerde bozukluk
Fazlalýðýnda;
-Baþ aðrýsý
-Kusma
-Deride sarýlýk
Nelerde bulunur;
Yeþil yapraklý sebzeler, havuç, ýspanak, domates, kayýsý, þeftali, deniz ürünleri, karaciðer, süt ve süt ürünleri, yumurta
Adý; D Vitamini
Yararlarý ;
-Kemik geliþimi ve kemiklerin güçlenmesi
-Kalsiyumun kas içinde taþýnmasýnda etkilidir
Eksikliðinde;
-Kemiklerde yumuþama ve çeþitli kemik bozukluklarý
Fazlalýðýnda;
-Kan içindeki kalsiyum miktarýnýn artmasý
-Böbrek rahatsýzlýklarý
-Kabýzlýk
-Bulnatý
-Kusma
Nelerde bulunur;
Deniz ürünleri, karaciðer, yumurta, süt ve süt ürünleri
Adý; E Vitamini
Yararlarý;
-Antioksidan özelliði vardýr
-Anemiyi önler
-Hücre ve dokularý dýþ etkenlerden korur
-Kanserden koruyu etkisi vardýr
Eksikliðinde;
Kesin olarak bilinmiyor
Fazlalýðýnda;
-Baþ aðrýsý
-Kaslarda güçsüzlük
-Yorgunluk
Nelerde bulunur;
Bitkisel yaðlar, deniz ürünleri, kuruyemiþler, yumurta
Adý; B1 Vitamini
Yararlarý;
-Hücrelerin, sinir ve sindirim sisteminin iþleyiþi için gereklidir
-Yiyeceklerin enerjiye dönüþtürülmesini saðlar
Eksikliðinde;
-Sinir ve sindirim sistemi bozukluklarý
-Ýþtahsýzlýk
-Yorgunluk
-Kilo kaybý
-Mide bulantýsý
-Adale aðrýlarý
Fazlalýðýnda;
Diðer B vitaminlerinin alýmýný olumsuz etkiler
Nelerde bulunur;
Buðday tohumu, ciðer, yerfýstýðý, bezelye, kuru üzüm, portakal, kuru fasulye
Adý; B2 Vitamini
Yararlarý;
-Yiyeceklerin enerjiye dönüþtürülmesinde yardým eder
Eksikliðinde;
-Deride kuruma ve çatlama -Görme problemleri
-Iþýða duyarlýlýk
-Yeme güçlüðü
Fazlalýðýnda;
B1 ve B6 vitaminlerinin emilimini engeller
Nelerde bulunur ;
Ciðer, yaðsýz süt, yoðurt, tavuk, ýspanak
Adý; B3 Vitamini
Yararlarý;
-Yiyeceklerin enerjiye dönüþtürülmesinde yardým eder
-Ýþtahý artýrýr, hazmý kolaylaþtýrýr
-Sinir sisteminin düzenli çalýþmasýna yardým eder
Eksikliðinde;
-Ýshal
-Aðýzda yaralar
-Aþýrý eksikliðinde pellegra hastalýðý
Fazlalýðýnda;
-Ülser
-Karaciðer fonksiyonlarýný bozabilir
-Yüksek kan þekeri ve ürik asit görülür
-Kalp atýþlarýný bozabilir
Nelerde bulunur;
Tavuk, sombalýðý, yerfýstýðý, bezelye, patates
Adý; B6 Vitamini
Yararlarý;
-Yiyecekleri vücudun kullanýmýna hazýrlar
Eksikliðinde;
-Depresyon
-Aðýz kuruluðu
-Ciltte kaþýntý
Fazlalýðýðýnda;
Ender olarak görülür
Nelerde bulunur;
Muz, tavuk ve balýk, patates, ceviz
Folik Asit
Yararlarý ;
-Kýrmýzý kan hücrelerinin oluþumuna yardýmcý olur
-Büyüme ve geliþmeye yardým eder
Eksikliðinde;
-Anemi
-Hücre bölünmesinde sorunlar
-Diþeti kanamalarý
Fazlalýðýnda;
Aþýrý dýz çinko emilimini engelleyebilir
Nelerde bulunur;
Tavuk ve hindi, yeþil yapraklý sebzeler, portakal, greyfurt, muz
Adý; C Vitamini
Yararlarý;
-Direnci artýrýr
-Yara ve iltihaplara karþý etkilidir
-Diþetlerinin saðlýðýný korur
-Damarlarý güçlendirir
Eksikliðinde;
-Diþetlerinde kanama
-Yorgunluk ve iþtahsýzlýk
-Yaralarýn geç iyileþmesi
Fazlalýðýnda;
-Eklemlerde þiþme
-Böbrek taþý oluþumu
-Ýshal
Nelerde bulunur;
Portakal, yeþil biber, çilek, brokoli, greyfurt, domates
Kalsiyum
Yararlarý;
-Kemik ve diþlerin oluþumu için gereklidir
-Kanýn pýhtýlaþmasýný saðlar
-Sinir sistemi ve kaslarýn saðlýklý çalýþmasýna yardýmcý olur
Eksikliðinde;
-Çocuklarda raþitizm
-Kemiklerde yumuþama
-Osteoporoz
Fazlalýðýnda ;
-Böbrek taþlarý
-Yumuþak dokularda yüksek yoðunlukta kalsiyum
-Kas ve mide kramplarý
Nelerde bulunur;
Süt, yoðurt, peynir, badem, brokoli
Fosfor
Yararlarý;
-Saðlýklý kemik oluþumu için gereklidir
-Besinleri enerjiye dönüþtürür
Eksikliðinde;
Çok ender rastlanýr
Fazlalýðýnda;
Kandaki kalsiyumu düþürür
Nelerde bulunur;
Baklagiller, yaðsýz yoðurt, tavuk, süt, tonbalýðý, yumurta sarýsý
Demir
Yararlarý;
-Hemoglobinyapýmý için gereklidir
-Kanda oksijen taþýnmasýný saðlar
Eksikliðinde;
-Yorgunluk
-Güçsüzlük
-Baþ aðrýsý
-Nefes darlýðý
-Anemi
Fazlalýðýnda;
Karaciðerde ve pankreasta zehirli birikim
Nelerde bulunur;
Ciðer, kýrmýzý et, kuru kayýsý, ýspanak, kuru fasulye
Ýyot
Yararlarý;
-Tiroit bezlerinin normal fonksiyonu için elzemdir
Eksikliðinde;
Guatr
Fazlalýðýnda;
Bozuk tiroit fonksiyonlarý
Nelerde bulunur;
Ýyotlu tuz
Çinko
Yararlarý;
-Sindirim sistemi ve metabolizmaya gereklidir
-Alkolün karaciðerdeki zehirli etkisini giderir
Eksikliðinde;
-Yaralarýn yavaþ iyileþmesi
-Çocuklarda yavaþ büyüme
-Anemi
Fazlalýðýnda;
-Kusma
-Mide aðrýsý
-Hamilelerde erken doðum
Nelerde bulunur ;
Hindi eti, ciðer, kuru fasulye
Selenyum
Yararlarý;
-Kýrmýzý kan hücreleriyle hücre zarlarýný korur
-Romatizmaya neden olan bazý maddeleri ortadan kaldýrýr
Eksikliðinde;
Kesin olarak bilinmiyor
Fazlalýðýnda;
-Mide bulantýsý
-Mide aðrýsý
-Ýshal
-Yorgunluk
-Saç ve týrnaklarda hasar
Nelerde bulunur;
Sakatat, deniz mahsulleri, yumurta
(Milliyet/18.01.2011)

Aþýrý D vitamini zararlý mý?

Kemik geliþimi ve tamiri konusunda çok önemli olduðu bilinen D vitamini, yaygýn inanýþýn tersine aþýrý alýnmasý durumunda da kemiklere zarar veriyor.
Ýtalyan Corriere della Sera gazetesinde çýkan habere göre, eksik olmasý durumunda çocuklarda raþitizm, eriþkinlerde ise osteomalazi gibi rahatsýzlýklara neden olan D vitaminin, fazla miktarda alýnmasýnýn da beklenenden farklý bir etki yaparak kemikleri daha kýrýlgan hale getirdiði belirtildi.
ABD'deki Minnesota Üniversitesi ve Minneapolis Týp Merkezinde görev yapan bilim adamlarý, 69 yaþýnýn üstündeki 6 binden fazla kadýnýn kanýndaki D vitamini seviyesini ölçtü ve elde ettikleri verilerle bu kiþilerin kemik saðlýðý arasýndaki iliþkiyi inceledi. Bilim adamlarý, D vitamininin eksik olanlar ile vitaminin çok fazla olduðu kiþilerin de kemiklerinin oldukça kýrýlgan olduðunu gözlemledi.
Kanýndaki D vitamini seviyesi 20-30 ng/ml olan kadýnlarýn kemiklerinin daha kuvvetli olduðunu gözlemleyen bilim adamlarý, 15 ng/ml'nin altýndaki kadýnlarýn kemiklerinin bu gruba göre yüzde 47, 30ng/ml'nin üstünde olanlarýnkilerin de yüzde 32 oranýnda daha kýrýlgan olduðunu belirledi. D vitamini seviyesi ne kadar yüksek olursa kemiklerin o kadar kuvvetli olacaðý yönünde bir inanýþ olduðuna dikkati çeken bilim adamlarý, araþtýrmalarýnýn bunun doðru olmadýðýný kanýtladýðýný belirterek, aþýrý vitamin takviyesi yapýlmamasý
HÜRRÝYET

Yedikçe güzelleþtiren vitamin deposu besinler..

Göz altlarýnda oluþan morluklarla, kolayca kýrýlan týrnaklarla baþ etmek istiyorsan, çözümü kremlerde ve ilaçlarda aramadan önce bu yazýya göz at! Çünkü senin için lezzetli önerilerimiz var!

Sorun: Güçsüz ve kýrýlan týrnaklar
Çözüm: Týrnaklarýný güçlendirerek daha güzel ellere sahip olmak istiyorsan, protein kaynaðý olan yoðurdu her gün tüketmelisin. Týrnaklarýn sýk sýk kýrýlýyorsa, içinde týrnaklarýn sertleþmesine yarayan “biotin” maddesi bulunan fýstýk, ceviz, yumurta ve et gibi besinleri de sýkça yemelisin.

Sorun: Biçimsiz göðüsler
Çözüm: Kilo alýp verdiðimizde ve düzensiz beslendiðimizde göðüslerimiz formdan düþüyor. Göðüslerinin her zaman gergin ve saðlýklý olmasýný istiyorsan, yeni hücrelerin geliþmesini saðlayan yulaflý, arpalý ve mýsýrlý yiyecekleri daha fazla tüketmelisin.

Sorun: Sivilceler
Çözüm: Soyanýn içerdiði kimyasallar, akne oluþumunu önlerken, E vitamini de yeni sivilce oluþumlarýný engelliyor. Sadece soya deðil, yeþil yapraklý sebzeler, özellikle de ýspanak sivilce için birebir. Çünkü içinde kolajen ve çinko barýndýrýyor.

Sorun: Çatlak dudaklar
Çözüm: Dudaklarýn sýk sýk kuruyor ve çatlýyorsa, C vitaminine ihtiyacýn olabilir. Bunun için turunçgilleri; yani portakal, mandalina, greyfurt gibi meyveleri daha fazla tüketmelisin.

Sorun: Mor halkalar
Çözüm: Göz altlarýmýzda oluþan mor halkalar, ya yorgun olduðumuzda kendini belli ediyor ya da vücudumuzdaki toksinler atýlamadýðýnda… Bu görünüm sinirini bozuyorsa, içinde potasyum, demir ve fosfor barýndýran muzu tüketmeye çalýþ. Ayrýca üzüm de kaný temizleyerek toksinlerin vücudumuzdan daha rahat atýlmasýna yardýmcý oluyor.

Sorun: Þiþ gözler
Çözüm: Sabah kalktýðýnda gözlerinin davul gibi þiþmesini istemiyorsan, ilk yapman gereken bol bol su içmek. Sonra da limon, salatalýk, elma, mýsýr ekmeði ve havuç yemek! Her gün mutlaka bir bardak süt içmeyi de ihmal etme.

Sorun: Pürüzlü cilt
Çözüm: Karaciðeri ve böbrekleri çalýþtýran salatalýk, içeriðindeki kükürt ile kaný temizleyerek, gözeneklerimizi açýyor. Böylece cildimizin pürüzsüz ve taze olmasýný saðlýyor. Brokoli ve karnabahar da içeriðindeki B3 vitamini sayesinde güzelleþtiren yiyeceklerden.

Sorun: Kuru cilt
Çözüm: Çok kuru ve pul pul dökülen bir cilde sahipsen, vücudundaki yað oraný yetersiz olabilir. Bunun için salatanýn ve yemeklerinin üzerine zeytinyaðý eklemeyi ihmal etme. Her gün atýþtýracaðýn bir avuç badem de cilt güzelliðin için gereken E vitaminini almaný saðlayacak.

Sorun: Yaðlý cilt
Çözüm: Eðer sorunun yaðlý ciltse, aþýrý yaðlý ve baharatlý yemeklerden kaçýnmalýsýn. Bunun dýþýnda içlerinde yað dengeleyici özelliðe sahip sitrik asit bulunan limon, portakal gibi asitli meyveleri de bolca tüketmelisin.

Sorun: Selülit
Çözüm: Vücudumuzda biriken toksinleri atmanýn en iyi yolu, beyaz lahana yemek! “Tadýný sevmiyorum” diyorsan, çorbasýný yapabilir ve haftada 2-3 kez içebilirsin. Ayrýca vitamin ve mineral bakýmýndan zengin olan ve yað birikimini azaltan havuç, domates ve ýspanaðý da daha fazla tüketmelisin.

Sorun: Cilt lekeleri
Çözüm: Eðer sende bir güneþzedeysen ve cildinde lekeler oluþtuysa, kividen yardým al! A ve C vitamini açýsýndan zengin olan kivi, cildi besleyerek yenilenmesini saðlýyor.

Sorun: Yýpranmýþ saçlar
Çözüm: Saçlarýnýn güzel görünmesini istiyorsan, dengeli beslenmeye özen göstermelisin. Vücudun için gerekli olan bütün vitaminleri alýrsan, saçlarýn da daha saðlýklý ve parlak olur. Marul, patates, domates, kýrmýzý renkli meyveler, karnabahar, kýrmýzý et, balýk, süt ve süt ürünleri saçlarýnýn saðlýklý uzamasý, dökülmemesi ve güçlenmesi için yiyebileceðin yiyecekler.
http://saglik.milliyet.com.tr/yiyeli...58/default.htm

Vitamin ve mineraller yetmiyor!

Bu yüzden özellikle çocuklar büyümek için gerekli vitamin ve mineralleri alamýyorlar.

Çocuk Saðlýðý ve Hastalýklarý Uzmaný Dr. Özgür Göknel artýk çocuklara sadece vitamin ve mineral verilmesinin de yeterli olmadýðýný söyledi ve ekledi;

Eskiden beri çocuklarýn saðlýklý geliþmeleri için anne ve babalara çocuklarýna sýklýkla sebze ve meyve yedirmelerini söylüyorduk, ancak sebze ve meyveler de azalan besin deðerlerinden dolayý günlük vitamin ve mineral ihtiyacýnýn karþýlanmasý için yeterli olamamaktadýr.
Burada asýl önemli olan konu çocuklarýn beslenme þekillerine, ailenin sosyokültürel ve sosyoekonomik özelliklerine hatta yaþanýlan ortamýn çevresel faktörlerine baðlý olarak beslenme açýklýklarýnýn kapatýlmasýdýr.
Bu nedenle çocuklara vitamin mineral eksikliklerinde maksivitamin maksimineral almalarý çocuk geliþim þuruplarý ile saðlanmalýdýr. Bu vitamin ve mineraller içerisinde çocuklar için en önemlisi D vitaminidir. Ülkemizde yapýlan araþtýrmalarda çocuklarda günlük 600 IU(internasyonel ünite) D vitamini alýnmasý gerektiði saptanmýþtýr.

Bu nedenle içinde 600 IU D vitamini bulunan çocuk geliþim þuruplarý tercih edilmelidir.
D vitamini aslýnda nutrigenomik bir fonksiyonel besin bileþiðidir ve çocuklarýn hem bu günlerinin hem de yarýnlarýnýn saðlýklý olabilmesi için vazgeçilmezdir. Modern beslenme þekli ile birlikte vitamin ve mineral alýnsa da bu artýk ne çocuklarda ne de yetiþkinlerde yeterli olamamaktadýr.

Bunun için besinlerin içerisindeki fonksiyonel moleküller saflaþtýrýlarak birer nutrigenomik olarak çocuk geliþim þuruplarýnda kullanýlmaktadýr.
Nutrigen içerisinde bulunan, çocuklarýn yapýsal ve çevresel özelliklerine göre içerikleri ayarlanmýþ vitamin ve minerallerin yaný sýra nutrigenomik besin bileþikleri olan ve modern týpta “lifelong essentials” yani yaþam boyu gerekli olanlar olarak tanýmlanan üzüm çekirdeði ekstresinden elde edilen proantosiyanidinler, brokoliden elde edilen sulforofan, havuçtan ve ýspanaktan elde edilen karotenoidler, enginar ve kerevizden elde edilen flavonoidler, balýktan elde edilen EPA ve DHA Nutrigen çocuk geliþim þuruplarýnda kullanýlan nutrigenomik besin bileþikleridir. Ýngiltere gibi modern týbbýn kaynaðý olan ülkelerde artýk “kids’ nutrigenomics” adý ile satýlmakta olan Nutrigen Çocuk Geliþim Þuruplarý tüm batý dünyasýnda çok özel bir yer elde etmeyi baþarmýþtýr.
Artýk anne ve babalar çocuklarýna sadece vitamin ve mineral þuruplarý vermekle yeterli sonuç alýnamayacaðýný anlamalýdýrlar ve her çocuðun farklý olduðunu ve bu nedenle de farklý besin moleküllerine ihtiyaçlarý olduðunun bilincinde hareket etmelidirler.
http://saglik.milliyet.com.tr/gunumu...28/default.htm

D vitaminine dikkat!

Güneþimizden yeteri kadar faydalanamýyoruz!
Antalya Eðitim ve Araþtýrma Hastanesi Týbbi Biyokimya Þefi Prof. Dr. Necat Yýlmaz, ''Her ne kadar ülkemiz güneþ zengini bir ülke olsa da, deðiþen yaþam koþullarý ve þehir hayatý insanýmýzý kapalý ortamlarda yaþamaya mahkum ediyor'' dedi.

Prof. Dr. Yýlmaz, AA muhabirine yaptýðý açýklamada, insanlarýn eskisi gibi tarlada, baðda, bahçede ya da sokakta fazla zaman geçiremediðini belirtti.
Antalya gibi güneþi bol olan bir kente dahi 3 bin 110 eriþkin hastada yaptýklarý araþtýrma sonucunda erkek hastalarýn yüzde 69'unda, kadýn hastalarýn ise yüzde 53'ünde D vitamini eksikliði tespit ettiklerini ifade eden Prof. Dr. Yýlmaz, þöyle konuþtu:
''Araþtýrma sonuçlarýna göre her iki kiþiden birinde D vitamini eksikliði söz konusu. Ülkemizde gýdalarda D vitamin ilavesi zorunlu olmadýðý için daha büyük bir risk altýndayýz. Örneðin ülkemizde gebelerde yapýlan bir çalýþmada yüzde 45.6 vitamin D eksikliði rapor edilmiþtir. Yine bir baþka çalýþmada yeni doðanlarda yüzde 64.3 gibi yüksek oranda vitamin D eksikliði rapor edilmiþtir. Ayný çalýþmada annelerde yüzde 54.3 vitamin D eksikliði bulunmuþtur. Okul çaðý öðrencilerinde yapýlan bir çalýþmada D vitamini eksikliði yüzde 53 gibi yüksek bir oranda bulunmuþtur.
Ege Bölgesi gibi nispeten güneþi bol ve sosyoekonomik düzeyi yüksek bölgede yaþayan yetiþkinlerde bile D vitamini eksikliði yüzde 74.9 gibi çok yüksek sýklýktadýr. Her ne kadar ülkemiz güneþ zengini bir ülke olsa da, deðiþen yaþam koþullarý ve þehir hayatý insanýmýzý kapalý ortamlarda yaþamaya mahkum ediyor.''
Prof. Dr. Yýlmaz, gýdalar ile yeterli D vitamini almanýn kolay olmadýðýný, genetik faktörlerin yaný sýra esmer tenli olmanýn da D vitamini eksikliðine neden olabildiðini dile getirdi.
Esmer tenli bir kiþinin açýk tenli bir kiþiye göre güneþlenme ile çok daha az D vitamini sentezleyebildiðini bildiren Yýlmaz, açýk tenli bir kiþinin güneþlenme yolu ile 20 dakikada üretebildiði D vitaminini esmer tenli bir bir kiþinin üretebilmesi için güneþte 120 dakika kalmasý gerektiðini vurguladý.

D VÝTAMÝNÝ EKSÝKLÝÐÝNÝN YOL AÇTIÐI HASTALIKLAR
Prof. Dr. Yýlmaz, D vitamini eksikliðinin bilinenin aksine sadece kemik erimesine neden olmadýðýný, kanserden þeker hastalýðýna, enfeksiyon hastalýklarýndan kalp hastalýklarýna kadar birçok hastalýða yol açabildiðini ifade etti.
Deriden güneþ yolu ile sentezlenen D vitamini için gerekli ultraviyole B ýþýnýnýn camý geçemediðini, bu nedenle mutlaka açýk havada daha fazla zaman geçirmek ve çocuklarý güneþe çýkarmak gerektiðine dikkati çeken Yýlmaz, þöyle devam etti:
''D vitamini birincil etkisini serum, kalsiyum ve fosfor seviyesini kontrol ederek gösterir. D vitamini yokluðunda diyet ile alýnan kalsiyumun sadece yüzde 10–15'i baðýrsaktan emilir. Fosforun da yüzde 60'lýk kýsmý emilebilir. Bu nedenle güçlü kemikler için D vitamini gereklidir. Her ne kadar üzerinde tam bir konsensüs saðlanamasa da D vitamini eksikliði için 20 ng/ml'den düþük deðerler genel kabul görmüþtür.
Kendimizi ve çocuklarýmýzý açýk havada daha çok vakit geçirmeye zorlamalýyýz. Bunun için illaki güneþlenmek gerekmez. Vücudun 25'lik kýsmýnýn 15 dakika aralarla günde 2-3 kez güneþe maruz kalmasý yeterli dozda D vitamini üretebilmemiz için yeterlidir. Aksi takdirde güneþin nimetlerini baþkalarýna sunup biz kendimizi onlardan ilaç almaya mahkum ederiz.''
http://www.haberturk.com/saglik/habe...aminine-dikkat