Sağlık: Yiyecek içerik bilgileri ve Çölyak hastalığı
Merhaba,
Önce Çölyak hastalığının ne olduğunu yazmam lazım. Buğday, arpa, yulaf ve çavdar içinde bulunan "gluten" adı verilen bitkisel bir proteinin bağırsaklarda tahribat yaratması ve vücuda uzun vadede büyük zararlar vermesi, hatta bağırsak kanserine dek yol açması. Bu nedenle ömür boyu tüm pastane, abur cubur, birçok çikolatalar (arpa dolayısıyla), bazı sirkeler (buğdayla işlem görenler), pasta, börek, çörek, pizza, vs..... ömür boyu yasak. Hastalıkla ilgili detaylı bilgiyi: www.glutensiz.com adlı siteden inceleyebilirsiniz, burada çok detaya girmeye gerek yok.
Gluten birçok gıda maddesinde katkı verici olarak kullanılıyor. Türkiye'de bu içeriği belirtme zorunluluğu daha Ocak 2006'da geldi, 1 yıl içerisinde de buna uyma zorunluluğu geldi. Ancak, firmalar daha buna uymuyorlar. Stoklarıyla ilgiliymiş.
Bu nedenle, yiyecek şeyimiz de çok az. Firma firma yazarak, hangi ürünlerinde gluten olduğunu tek tek sormak zorunda kalıyoruz. Bazı firmalar "hiç" cevap bile vermeye tenezzül etmiyorlar. Bazıları da içeriklerini, haber vermeden değiştiriyorlar ve bunu da ürünün üzerinde belirtmiyorlar. Biz de "bu ürün daha önce güvenli" denildiği için bunu yemiş oluyoruz. Sonra firmadan gelen yeni teyidde bir bakıyoruz ki, bu ürün "gluten içeriyor". İçimizde bir tahribat yaratıyor bu.
Şunlara yardımcı olmanızı rica ediyorum:
- Firmalar bu tebliğe uymuyorlar (Tarım ve Köy İşleri Bak., 22/01/2006 tarih ve 26057 sayılı Resmi Gazete 'de Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2006/3)
yayımlanmıştır). Buna uyulmadığı konusunda onlara yasal olarak ne yapabiliriz ?
- Firmalar daha önce verdikleri teyide uymuyorlar ve içeriklerini "üzerine yazmadan" değiştiriyorlar. Buna nasıl yasal bir işlem yapılabilir ?
- Hiç cevap vermeyen firmalara nasıl bir yaptırım uygulanabilir ?
Teşekkürler.
Önce Çölyak hastalığının ne olduğunu yazmam lazım. Buğday, arpa, yulaf ve çavdar içinde bulunan "gluten" adı verilen bitkisel bir proteinin bağırsaklarda tahribat yaratması ve vücuda uzun vadede büyük zararlar vermesi, hatta bağırsak kanserine dek yol açması. Bu nedenle ömür boyu tüm pastane, abur cubur, birçok çikolatalar (arpa dolayısıyla), bazı sirkeler (buğdayla işlem görenler), pasta, börek, çörek, pizza, vs..... ömür boyu yasak. Hastalıkla ilgili detaylı bilgiyi: www.glutensiz.com adlı siteden inceleyebilirsiniz, burada çok detaya girmeye gerek yok.
Gluten birçok gıda maddesinde katkı verici olarak kullanılıyor. Türkiye'de bu içeriği belirtme zorunluluğu daha Ocak 2006'da geldi, 1 yıl içerisinde de buna uyma zorunluluğu geldi. Ancak, firmalar daha buna uymuyorlar. Stoklarıyla ilgiliymiş.
Bu nedenle, yiyecek şeyimiz de çok az. Firma firma yazarak, hangi ürünlerinde gluten olduğunu tek tek sormak zorunda kalıyoruz. Bazı firmalar "hiç" cevap bile vermeye tenezzül etmiyorlar. Bazıları da içeriklerini, haber vermeden değiştiriyorlar ve bunu da ürünün üzerinde belirtmiyorlar. Biz de "bu ürün daha önce güvenli" denildiği için bunu yemiş oluyoruz. Sonra firmadan gelen yeni teyidde bir bakıyoruz ki, bu ürün "gluten içeriyor". İçimizde bir tahribat yaratıyor bu.
Şunlara yardımcı olmanızı rica ediyorum:
- Firmalar bu tebliğe uymuyorlar (Tarım ve Köy İşleri Bak., 22/01/2006 tarih ve 26057 sayılı Resmi Gazete 'de Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2006/3)
yayımlanmıştır). Buna uyulmadığı konusunda onlara yasal olarak ne yapabiliriz ?
- Firmalar daha önce verdikleri teyide uymuyorlar ve içeriklerini "üzerine yazmadan" değiştiriyorlar. Buna nasıl yasal bir işlem yapılabilir ?
- Hiç cevap vermeyen firmalara nasıl bir yaptırım uygulanabilir ?
Teşekkürler.