Hukuki NET sitesinde payla��mda bulunmak, soru sormak ve cevap yazmak i�in �ye olun. �yelik �cretsizdir.

�algam suyu nedir? Ne de�ildir?

02-11-2006 12:04:53 Av.Duygu Tekay #

�algam suyu nedir? Ne de�ildir?

�algam suyu Turpgiller (Brassicaceae) familyas�na ait bir bitki olan �algam bitkisinden (Brassica rape) yap�lan �ukurova'ya �zg� bir i�ecektir. K�rm�z� renkli, bulan�k g�r�n��l� ve ek�imsidir. Ac�l� ve ac�s�z �e�itleri mevcuttur.

�algam suyu genellikle kebap �e�itleri ile birlikte t�ketilir.

Yap�m�
�algam suyu yap�m�nda �algam, k�rm�z� havu�, bulgur unu, tuz, maya ve su kullan�l�r. �algam suyunun fermantasyonu iki a�amada ger�ekle�ir.

Birinci a�ama; ek�i maya, tuz ve su ile kar��t�r�larak bulgurun hamur haline getirilmesidir.

�kinci a�ama; bulgurun su ile ekstaraksiyonu sonucu elde edilen s�v�n�n dilimlenmi� �algam ve k�rm�z� havu� ile fermantasyonudur.

�algam Suyunun Faydalar�

�nsan sa�l�� i�in pek �ok faydalar� vard�r.

��tah� a�ar,
Laktik asit i�erir, sindirimi kolayla�t�r�r.
B grubu vitaminleri i�erir, sinirleri yat��t�r�r.
Mide ve karaci�ere faydal�d�r,
Kalsiyum, potasyum ve demir i�erir, kemik ve di�leri kuvvetlendirir.
Afrodizyak �zelli�i vard�r.
100 gram�nda 20 kalori olan �algam, A#8211;B#8211;C vitamini i�erir.Kalp, damar ve g�z sa�l�� i�in faydal�d�r.

02-11-2006 12:12:40 Av.Duygu Tekay #

Ek�i S�zl�k'ten;

gelmis gecmis insanlik tarihinin gordugu en iyi ikili, dunyanin donme sebebi. adanada rakisiz salgam, salgamsiz raki olmaz. bi bardak salgamla bi buyukicilebilir, banamisin demezsiniz. bu uyumun tadini icen bilir.

cok rahat sarhos eden ikili..

salgam ictikce susatir. susadikca raki icilesi gelir. raki icildikce yaninda salgam iyi gider. salgam icince susatir, raki...

uyumlu ikilidir.. �algam mezeye ihtiya� duymadan rak� i�ilmesine olanak veren s�v� i�eceklerdendir.. meze olmadan i�mek istiyorsan�z ayran da tercih edebilirsiniz.. soda bu ikisinin yerini tutmaz meze gerektirir.. �algam suyuna adana'da do�rudan �algam denirmi�.. ben �algam yerine zaman zaman tur�u suyunu da tercih ederim... kocaman bir barda�a tur�u suyunu doldurur i�ine de ince ince lahanayd�, h�yard�, biberdi birka� par�a da tur�usundan atars�n�z.. rak�dan sonra tur�u suyundan i�erken bu par�ac�klar da * a�z�n�za gelir ve gayet ho� olur.. ac� seviyorsan�z �algam�n ac�s� daha makbuld�r.. yaln�z i�meye ba�lad�ktan bir s�re sonra susaman�z ka��n�lmaz oldu�undan b�nyeye su takviyesi yapmak da gerekebilir.. �algama buz at�l�r m� at�lmaz m�? ben bir iki kez buzlu da i�tim ama pek tavsiye etmiyorum.. i�ece�i seyreltip tad�n� bozuyor kanaatimce.. birka� kez de �algam ve tur�u suyunu kar��t�rd�m.. o da ayr� bir lezzet ama tekirda� rak�s� yan�nda adana �algam� en �ahanesidir.. damardan..
�imdi s�ras�yla "adana'n�n yollar� ta�tan" ve "��kt�m �ark�y'�n yoluna" �ark�lar�n� �al�yoruz..

02-11-2006 12:59:09 daky #

ahhh ahhh...
�imdi g�neyde olucakt�k ki ko�ar i�er gelirdim[:p]..burdaki haz�r �algamlarda �algam m� yahu[:yk]

02-11-2006 13:00:07 commodore1tr #

�algam�n Faziletlerini say�p duraca��n�za g�ndersenize art�k yav...
Hokkabaz filminde alanson mezar ta�� ta��yordu yan�nda bende ba�layaca��m ta��maya.. �algam i�emeden gitti diye....

02-11-2006 15:56:48 asumanselin #

Oldum olas� rak�yla aram� iyi tutamad�m . E�im �algams�z i�mez(not : bensiz i�mez seyrek i�er) demek �algam bu kadar faydal� rak�n�n deilde �algam�n dad�na ilk f�rsatta bakcam.

02-11-2006 16:06:54 commodore1tr #

rak�y� bo�verin aslolan ger�ek �algamd�r... Ama yollayan yok ...

02-11-2006 20:50:02 Av.F�rat Bay�nd�r #

Konu kilitlenmi�tir:d
a�maya kalkanlar�n ellerinde bit biter
kimsenin, say�n commodore�tr' �n akl�na �algam d��rmesine izin verilebilinemez.
Konuyu a�maya kalkanlar yazmaya kalkanlar�n ipisi banlan�r ona g�re.. :)

�algam suyu nedir? Ne de�ildir?

�algam suyu nedir? Ne de�ildir?

Hukuk Sitesi

Davalar

Avukatlar

HUKUK