ASKERİ HASTAHANELER İLE HASTANE GİBİ
                        KULLANILACAK REVİRLERDE HASTALARIN
                          BESLENME VE BAKIMLARI HAKKINDA
                                      KANUN
     Kanun Numarası             : 2615
     Kabul Tarihi               : 15/12/1934
     Yayımlandığı R. Gazete     : Tarih : 24/12/1934 Sayı: 2888
     Yayımlandığı Düstur        : Tertip: 3 Cilt: 16 Sayfa: 44

     Madde 1 - Askeri hastaneler ile hastane gibi kullanılacak revirlerde has-
talar üç derece üzerinden ve  bir de ayrı rejimler ile beslenir. Tabibin tale-
belerine <> işareti koyduğu hastalara hiç bir şey verilmez.

    Madde 2 - Derecelere göre tayınlar aşağıda yazılmış ve müteferrika cetveli
ayrıca bağlanmıştır:
    A - Derece - 1:
    Süt 1/2 litre,
    Şeker 50 gram,
    Çorbalık 70 gram yahud lapa veya bulamaçlık 90 gram,
    (Çorbalık, lapa veya bulamaçlık pirinç ve şehriye ile buğday, yulaf, merci-
mek, nohut, bezelye, bakla unları ve benzerleridir.)
    Koyun eti 150 gram,
    Tuz 15 gram,
    (Et,uzun müddet kaynatılarak, etsuyu çıkarmak içindir; kalan posa başka
istihkaka verilemez.)
    Tabibin buyruğile çorba yerine 200 gram limonata yahut portakal, vişne, nar,
demirhindi şerbetleri veya benzerleri ve süt ile şeker yerine mahallebi, sütlaç
veya yoğurt verilebilir.
    Bu dereceye katılabilecek yiyecekler:
    Müteferrika cetvelindeki yiyecek ve içeceklerden son kertesinedek ikisi, ve-
ya son kertesinin yarısınadek dördü, yahut son kertesinin birile, son kertesinin
yarısınadek ikisi verilebilir.
    Bu derecedeki çorba, lapa veya bulamaç yahut bunların yerine konulabilen
şerbetler verilmez ise müteferrika cetvelindekilerden son kertesinedek üçü veya
son kertesinin yarısınadek altısı veya son kertesinedek ikisi ile son kertesinin
yarısınadek başka, ikisi yahut son kertesinedek biri ile son kertesinin yarı-
sınadek dördü birlikte verilebilir.
    B - Derece - 2:
    Ekmek 300 gram,
    Süt 1/4 litre,
    Şeker 50 gram,
    Çay 1 gram,
    Koyun eti 300 gram,
    Sadeyağ 40 gram,
    Zeytinyağlı yemek yedirileceği gün sadeyağ yerine 40 gram zeytinyağı verilir
ve etin sebze için olan 100 gramı verilmez.
    Taze sebze veya patates 300 gram (taze bamya 100 gram verilir), yahut fasul-
ye ve nohut gibi kuru sebze 100 gram (kuru bamya 25 gram verilir),
    Taze domates 100 gram; yahut domates salçası 20 gram,
    Soğan 40 gram,
    Tuz 20 gram,
    Tabibin buyruğu ile çay yerine ıhlamur verilebilir.
    Bu dereceye katılabilecek yiyecekler:
    Müteferrika cetvelindekilerden son kertesinedek biri yahut son kertesinin
yarısınadek ikisi verilebilir.
    C - Derece - 3:
    Çorbalık 30 gram,
    Ekmek 600 gram,
    Çay 2 gram,
    Şeker 50 gram,
    Koyun eti 350 gram,
    Pirinç 150 gram,
    Sadeyağ 70 gram,
    Zeytinyağlı yemek yedirileceği gün sadeyağın 40 gramı yerine 40 gram zeytin-
yağlı verilir. Etin sebze için olan 100 gramı verilmez. Sadeyağın 30 gramı pilav
içindir.
    Taze sebze veya patates 300 gram (taze bamya 100 gram verilir), yahut fasul-
ye ve nohut gibi kuru sebze 100 gram (kuru bamya 25 gram verilir).
    Taze domates 100 gram, yahut domates salçası 20 gram,
    Soğan 40 gram,
    Tuz 20 gram,
    Tabibin buyruğu ile çay yerine ıhlamur verilebilir.
    Bu dereceye müteferrikadan verilmez; ancak haftada iki gün mahallebi, süt-
laç,  helva, komposto gibi bir tatlı veya yoğurt, yahut kavun, karpuz, elma ve
armut gibi bir yemiş verilir.
   Üçüncü derece yemekleri, hastanelerce tertib edilecek listelere göre, tabldot
olarak verilir.
    Ç - Ayrı rejimler:
    Derecelerden yemeleri uymayıp hastalıkları icabı büsbütün başka türlü bes-
lenmeleri lazımgelen hastalar için tabibin ayrıca tayin edeceği nevi ve miktar-
larda yiyecek ve içecekler baştabibin hasta tabelası üzerinde tasdikile verilir.
    D - Yemeklerin ve müteferrika olarak verileceklerin pişirilmesi, hazırlanma-
sı ve değişiklik ve nefaset temini için kullanılması lazımgelen un, yumurta,
peynir ve maydanoz gibi harclar mutbak tabelesinde göstirilerek ayrıca
çıkarılır.
    Hastanelerde hasta başına bir buçuk litre hesabile sıhhi vasıflarda içme su-
yu tedarik edilerek verilir.
    Sigara içen hastalara tabibin yazdığı sayıda sigara verilir.
    Bir hastaya fırancala verilir ise, ayrıca ekmek verilmez. Tavuk, balık veya
karaciğer verilince yemeklik et verilmez. Yalnız et suyu ile sebzenin eti var-
dır. Makarna, bulgur, kuskus veya börek verilirse pilav verilmez.
    E) (Ek: 1/7/1976-2021/1 md.) Yatırılarak tedavi edilen süt çocuklarının,
tabibçe lüzum gösterilen hallerde anneleri de refakatçi olarak yatabilir ve te-
davi eden tabibin lüzum göstereceği gıda rejimine göre beslenir.

    Madde 3 - A) Hastanelerin her yeri, genişliğine ve yapılışına göre, ışıklan-
masına yetecek sayıda, lambalar ile aydınlatılır.
    B) Hasta koğuşları ve laboratuvarları + 20: + 24 ve ameliyathanelerle pan-
suman odaları + 25: + 30 santigrat derecesi sıcaklığında olmak üzere yılın serin
ve soğuk günlerinde ve tabibin istediği gibi ısıtılır.
    C) Arıtma - hastanenin koğuşları ve her yeri ile hastaların eşyası ve bütün
malzeme lüzumu olan nesneler ile arıtılır. Sinek, tahtakurusu ve benzerleri buna
yarıyan maddeler ile öldürülür.

    Madde 4 - Birinci teşrin 1288 tarihli idare nizamnamesinin hastaneler için
yazılı bendi ile 1/5/1930 tarih ve 1603 numaralı kanun kaldırılmıştır.

    Madde 5 - Bu kanun üç ay sonra yürütülür.

    Madde 6 - Bu kanunu yürütmek işi Milli Müdafa Vekiline verilmiştir.
              Müteferrika olarak verilecek,yiyecek ve içecekler
                   Bir günlük                  Bir günlüğün son kertesi
                  ---------------------------  -------------------------------
    Ayran          300 Gr.   2 2 = 600 Gr.     (Bir porsiyon  için  yoğurt  50
                                                         gr. dır)
    Bal             50  "    2 2 = 100 "
    Balık          160  "    2 2 = 320 "
    Beyin            1 tane  2 2 =   2 tane
    Bisküvi         25 Gr.   2 4 = 100 Gr.
    Böbrek           2 "     2 2 =  4 tane
    Çavdar ekmeği   25 Gr.   2 4 = 100 Gr.
    Elmasiye         1  pors 2 4 =   4 pors    (Bir porsiyon: Jelatin 10, şeker
                                               30, gülsuyu 5 gr. ile su 300 gr.
                                               veya meyva suyu 300 gr.)
    Erişte          50 Gr.   2 4 = 200 Gr.
    Et             250 "     2 2 = 500  "      (Et suyu için)
    Francala       150 "     2 4 = 600  "
    Gevrek          25 "     2 4 = 100  "
    Glüten ekmeği   25 "     2 4 = 100  "
    Hoşaf            1  pors 2 2 =   2 pors    (Bir porsiyon: yaş yemiş 200 gr.
                                               Şeker 60 gr. yahut kuru yemiş
                                                     60 gr. şeker 30 gr.)
    İrmik           50 Gr.   2 4 = 200 Gr.
    İrmik helvası    1 pors  2 2 =   2 pors    (Bir porsiyon: irmik 100 gr. sade
                                               yağ 30 gr. şeker 50 gr. fıstık 4
                                                             gr.)
    Karaciğer      150 Gr.   2 2 = 300 Gr.
    Kakao           10 "     2 2 =  20  "
    Kahve            5 "     2 2 =  10  "
    Kaymak          60 "     2 4  = 240 "
    Krema            1  pors 2 2  =  2 pors     (Bir porsiyon: Süt 300 gr. yu-
                                                murta 1 tane şeker 15 gr.)
                           Bir günlük               Bir günlüğün son kertesi
                           ------------------------- --------------------------
    Kuskus                 100 Gr.   2 2 = 200 Gr.
    Limon                    1 tane  2 4 =   4 tane
    Mandalina                2   "   2 3 =   6 tane
    Makarna                100 Gr.   2 2 = 200 Gr.   (Bir porsiyon için 10 gr.
                                                      peynir de verilir.)
    Marmelat veya reçel     50 Gr.   2 2 = 100 Gr.
    Omlet                    1 pors  2 4 =   4 pors   (Bir porsiyon: yumurta
                                                       1 tane, peynir 10 gr.
                                                       sadeyağ 15 gr.)
    Paça                     1 tane  2 2 =   2 tane
    Püre                     1 pors  2 4 =   4 pors   (Bir porsiyon: patates
                                                       200 gr. süt 125 gr. tere-
                                                       yağ 5 gr.tuz 5 gr yahut
                                                       bakla nohut ve benzerleri
                                                       100 gr tereyağ 5 gr tuz
                                                       5 gr.)
    Pelte                    1 pors  2 4 =   4 pors   (Bir porsiyon: nişasta
                                                       40 gr. şeker 30 gr.
                                                       gülsuyu 5 gr.ile su 300
                                                       gr. yahut meyva suyu300
                                                       gr.)
    Peynir                  25 Gr.   2 4 = 100 Gr.
    Pekmez                  50 "     2 2 = 100  "
    Piliç                  1/2 tane  2 2 =   1 tane
    Portakal                 1 "     2 4 =   4  "
    Revani                   1 pors  2 2 =   2 pors   (Bir porsiyon:irmik 60 gr.
                                                       sadeyağ 60 gr.şeker
                                                       120 gr. yumurta 1 tane )
    Salata ve marul          1 tane  2 2 =   2 tane
    Sardalye ve benzerleri   2  "    2 2 =   4 tane
    Sirke                   25 Gr.   2 2 =  50 Gr.
    Süt                    500 Gr.   2 4 = 2000 Gr.
    Sütlaç                   1 pors  2 2 =   2 pors   (Bir porsiyon: süt 300 gr.
                                                      pirinç 30 gr.şeker 30 gr.)
    Sütlü muhallebi          1 pors  2 2 =   2 pors   (Bir porsiyon: 300 gr.
                                                      pirinç unu 40 gr. şeker
                                                          30 gr.)
    Şehriye                 50 Gr.   2 4 = 200 Gr.
    Şeker                   25  "    2 4 = 100  "
    Tahin helvası          100  "    2 2 = 200  "
    Tavuk                  1/4 tane  2 2 = 1/2 tane
    Taze yemiş             200 Gr.   2 4 = 800 Gr.
    Tarhana                 50  "    2 2 = 100 "
    Tereyağ                 25  "    2 4 = 100 "
    Telkadayifi            100  "    2 2 = 200 "      (100 gr. için ceviz içi
                                                      10 gr. şeker 40 gr.
                                                      sadeyağ 20 gr.)
    Turp                    50  "    2 2 = 100 "
    Un helvası               1 pors  2 2 =   2 pors   (İrmik helvası gibidir)
    Yassıkadayifi            1 tane  2 2 =   2 tane   (Bir danesi için ceviz
                                                      5 gr. sadeyağ 20 gr.
                                                      şeker 80 gr.)
    Yoğurt                 500 Gr.   2 4 = 2000 Gr.
    Yumurta                  1 tane  2 4 =   4 tane
    Zeytin                  50 Gr.   2 2 = 100 Gr.
                2615 SAYILI KANUNA EK VE DEĞİŞİKLİK GETİREN MEVZUATIN
                     YÜRÜRLÜĞE GİRİŞ TARİHİNİ GÖSTERİR LİSTE
    Kanun                                                        Yürürlüğe
     No.           Farklı tarihte yürürlüğe giren maddeler      giriş tarihi
---------------   ------------------------------------------   ---------------
    2021                           ---                           14/7/1976

Tüm Mevzuat