Madde Madde Sağlık Kontrolü

[Erhan Yurdayuksel]

Yanlış kentleşme ve yeşil alan azlığı akciğer kanseri nedeni

10.12.2008/AA

Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Tıp Fakültesi Göğüs Hastalıkları Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ünal Şahin, Isparta ve Türkiye genelinde son yıllarda akciğer kanseri vakalarında ciddi artış olduğunu bildirdi.

Şahin, yaptığı açıklamada, 2002-2004 yılları arasında SDÜ Göğüs Hastalıkları bölümüne başvuran hastalardan akciğer kanserine yakalananların sayısının toplam 87 iken, son bir yıldaki rakamın 75 olduğuna işaret etti. Bunun da kanser vakalarında yüzde 80 oranında artış olduğunu gösterdiğini ifade eden eden Şahin, vaka artışında sigara, yanlış kentleşme, uygunsuz ve yetersiz yakıt yakma teknikleri, yeşil alanların azalması, motorlu araç sayısındaki artışın neden olduğu hava kirliliğin önemli bir neden olduğunu söyledi.

Isparta'da kış aylarında şehir merkezinde hava kirliliğinin sağlığı olumsuz etkilediğini belirten Şahin, hava kirliliğinin Türkiye genelinde pek çok ilde etkili olduğunu bildirdi.

Hava kirliliğinin en yoğun olduğu bölgelerde akciğer kanserinin de fazla olduğunu vurgulayan Şahin, şöyle konuştu:

''Hava kirliliğine neden olan kükürtdioksit, azot dioksit gibi maddelerin sigara dumanındaki kanserojenik maddelerin etkilerini artırdıkları saptanmıştır. Dizel aracın egzozundan çıkan gazlar ile petrol yanma ürünlerine maruz kalan kişilerde akciğer kanseri riski yüksektir. Akciğer kanseri, 20. yüzyılın başlarında nadir görülen bir hastalıktı. Sanayileşmeyle birlikte hızlı bir artış yaşanmaya başladı. Kentlerde yaşayanlarda akciğer kanseri gelişimi, kırsal kesimde oturanlara göre 1,26 - 2,33 kat daha fazladır. Günümüzde, çeşitli nedenlerle artan hava kirliliği, geleceğimizi de ciddi şekilde tehdit etmektedir. Yapılan yeni bir araştırmaya göre hava kirliliğine uzun süre maruz kalanlarda akciğer kanseri veya kalp hastalıklarına yakalanma riski ileri derecede artıyor.''

Hava kirliliğinin yoğun yaşandığı bölgelerde, astım ve Kronik Obstrüktif Akciğer Hastalığına (KOAH) da daha sık rastlandığını anlatan Şahin, son yıllarda yapılan çalışmalarda hava kirliliğinin çocuklarda akciğer gelişimini yavaşlattığının da ortaya çıktığını kaydetti.

Şahin, hava kirliliğinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini azaltmak için alınması gereken önlemleri şöyle sıraladı:

''Kamuoyunun ve sivil toplum örgütlerinin konuya sahip çıkması, toplumsal bir bilinç oluşturulması sorunun çözümünde aynı derecede önem taşımaktadır. Özellikle akciğer ve kalp hastalığı olan hastalarımıza da çeşitli önerilerde bulunmak istiyorum. Birincisi, eğer seçme şansınız varsa, yaşadığınız kentlerin nispeten az kalabalık ve sanayi tesislerinden uzak, havasının daha temiz olduğu semtlerinde yaşayın. Evlerinizi havalandırırken, kalorifer ve sobaların yandığı sabah ve akşam saatlerinden çok, havanın nispeten temiz olduğu öğlen ve ikindi saatlerini seçin. Evi ısıtmak amacıyla soba kullanıyorsanız, baca çekişinin iyi olması, etkili yanma sağlayan, çevreye duman yaymayan kaliteli sobalar kullanın. Gerek kalorifer gerekse de sobalarda kalorisi yüksek, kirlilik oranı düşük standartlara uygun kömür ve sıvı yakıtların kullanın. Astım gibi hastalıkları olanlar, tedavilerini daha titizlikle uygulasınlar.''

Akciğer kanserlerinin diğer önemli bir nedeninin de sigara kullanımı olduğunu dikkati çeken Şahin, sigaranın erken yaşlarda kullanımının daha büyük bir tehlikeyi ön plana çıkardığını kaydetti. A.A

[Erhan Yurdayuksel]

Norovirüs çocukları daha çok etkiliyor

10.12.2008/Gazeteport

Tedavi edici etkili bir ilacın bulunmadığı norovirüsten korunmanın yolu temizlikten geçiyor.

İSTANBUL-Hastalarda aniden ortaya çıkan ishal ve kusma ile kendini gösteren norovirüs, milyonlarca kişiyi tehdit ediyor. Özellikle çocuklarda daha etkili olan hastalık. Hastalar 1-2 gün içinde iyileşiyor. Anadolu Sağlık Merkezi’nden Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Elif Hakko, norovirüs ile ilgili soruları yanıtladı.

Norovirüs nedir?
Büyük salgınlara yol açan zarfsız bir RNA virüsüdür. Akut ishal etkenidir. Antibiyotik tedavilerine etkisizdir.

Hastalığı belirtileri nelerdir?
Nörovirüsün en önemli belirtileri bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısıdır. Çok yüksek olmayan ateş, üşüme, titreme, baş ağrısı, kas ağrıları ve yorgunluk eşlik edebilir. Hastalık ani başlar ve hastaya yatağa düşürür. Ancak kısa sürer, 1-2 gün içinde iyileşir. Çocuklarda erişkinlere göre daha fazla kusma olur.

Norovirüs enfeksiyonu ne kadar ciddidir?
Hastalar kendilerini çok kötü hissetmelerine ve sürekli kusmalarına rağmen genellikle çok ciddi değildir. 1-2 gün içinde iyileşir ve kalıcı hasar bırakmaz. Ancak bazen hastalar su içemediklerinden susuz kalırlar ve hastane bakımına ihtiyaç duyarlar. Bu genellikle küçük çocuklarda, yaşlılarda ve bağışıklığı bozulmuş kişilerde görülür. Kişiler taşıyıcı kalmazlar.


Özellikle şebeke suyuyla bulaşıyor!

Norovirüs nasıl bulaşır?
Enfeksiyonu olan kişilerin dışkılarında ve kusmuklarında virüs mevcuttur. Kişiler şu yollarla enfekte olur:
1) Yiyecek, içeceklerle (özellikle şebeke suları)
2) Norovirüs bulaşmış yüzeyler, objelere dokunup ardından elin ağza götürülmesiyle
3) Hasta bir kişinin yiyecekleri, çatal, bıçağını ortak kullanmakla

Belirtiler ne zaman ortaya çıkar?
Belirtiler genellikle virüs alındıktan 24-48 saat sonra ortaya çıkar. Fakat bazen 12 saatte de çıkabilir.

Kişiler ne kadar süreyle bulaştırıcı kalır?
Hastalık başladıktan hemen sonra ve iyileştikten 3 gün sonrasına kadar bulaştırıcıdır. Bu bazı kişilerde 2 haftaya kadar uzayabilir.

Nasıl tedavi edilir?
Norovirüs için herhangi bir özel ilaç yoktur. Antibiyotikler yararsızdır. Bol sıvı alınması önerilir. Ağızdan sıvı kaybını karşılayacak miktarda sıvı alamayanlara damardan sıvı verilebilir.

Eller sık sık yıkanmalı!

Norovirüs enfeksiyonu önlenebilir mi?
Evet, önlenebilir. Bunun için;
• Eller sık sık yıkanmalı. (Özellikle tuvalet sonrası, bebek bezi değiştirdikten sonra, yemek hazırlamadan ve yemeden önce)
• Meyve ve sebzeler iyice temizlendikten sonra yenmeli,
• Kirli yüzeyler hemen temizlenerek dezenfekte edilmeli. (Evlerde bu, çamaşır suyuyla yapılabilir)
• Virüs bulaşmış, çarşaf, giyecek, örtü gibi çamaşırlar yüksek sıcaklıkta su ve sabunla hemen yıkanmalı,
• Şebeke sularında sorun varsa kaynatılıp soğutulduktan sonra kullanılmalı,
• Enfeksiyonu olan kişiler, hastalıkları sırasında yemek hazırlamamalıdır. GAZETEPORT

[Erhan Yurdayuksel]

Şeker, tansiyon hastaları mutlaka tüketmeli

Çayı, kanı temizleyip, cilt ve idrar şikayetlerini gideriyor

11 Aralık 2008

Kereviz A, B ve C vitaminleri, fosfor, çinko, bakır, mangan ve selenyum içeren besleyici değeri yüksek bir besindir. Vücudun direncini artırır, bedeni güçlendirir. Sinirleri gevşetir, stres hormonlarını azaltır, karaciğeri besler. Kanı temizler, böbrek taşlarından kurtulmaya da yardımcıdır. Şeker, tansiyon hastaları ve yüksek kolesterolü olanların sofralarında kerevize sıkça yer vermesi şiddetle önerilmektedir. Motivasyonu artırarak genel iyilik hali kazandıran kerevizin uyarıcı özelliği cinsel gücü arttırmaya da yardımcıdır. Cilt güzelliği, sivilce sorunları ile gaz şikayetlerine iyi gelir.

KEREVİZ ÇAYI: Özellikle kanın temizlenmesi, cilt şikayetleri, mide şikayetleri ve idrar sorunları için kolayca yapabileceğiniz kereviz çayını günde 3 bardak tüketebilirsiniz. 1 bardak kaynar suya, kereviz tohumlarını ezerek 2-3 tatlı kaşığı atarak 15 dakika demlendirin.

SOFRALARDA KEREVİZ

Kereviz salatası sofralarınızın şifa kaynağı olacaktır. Sebzeleri çiğ tüketmeye yahut buharda pişirmeye özen gösterin. Bu şekilde besin değerlerini kaybetmez.

Bugun/Dr. İsmail Ağar

[Erhan Yurdayuksel]

Bu bitkinin çayı her derde deva

Bir bardak çayı ile rahat bir uyku çekmenin tam vakti

Bugun/11 Aralık 2008

Mide ve bağırsak gazlarını gideren ve idrar söktüren dereotunun fayda listesi hayli kabarık. Özellikle uyku problemlerini düzenlemekte rahatlatıcı etkisi var. Bunun yanı sıra dereotunun hazmı kolaylaştırdığı, mideyi rahatlattığı ve sinirleri güçlendirdiği bilinmektedir. Yapılan çalışmalar kan basıncını ve kolesterolü düşürdüğünü göstermektedir.

10 DAKİKA DEMLEYİN

1 demet dereotunu kaynamakta olan suya atarak 2-3 dakika kaynatın. On dakika kadar çayın demlenmesini bekledikten sonra tüketin.

Bugun/Dr. İsmail Ağar

[Erhan Yurdayuksel]

Yoğun tempoda ve stresli ortamda çalışanlara

Kışın bol tüketildiğinde soğuk algınlığına karşı koruyor

11 Aralık 2008

Yoğun tempoda ve stresli ortamlarda çalışanlar için ıspanak kurtarıcı olacak bir besindir. Yorgunluğu giderirken zihni kuvvetlendirir, konsantrasyon kaybını azaltır, yaşlılarda öğrenme güçlüğü çekenlerde zihni besler. Sinirleri yatıştırır ve sakinlik verir. Ispanak kerevizin idrar yollarına verdiği desteği tamamlayarak idrar söktürücü özelliğiyle hizmet edecektir. Ispanak karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyarır. Kış aylarının kronik sorunları olan soğuk algınlığı, bronşit, boğaz hastalıklarına karşı koruyucu etki yaratır. Kolesterolü, yüksek tansiyonu düşürücü etkisi ile kalp ve şeker hastalarına önerilir. A, C, E ve B vitaminleri, demir, fosfor, iyot, magnezyum ve protein açısından zengin bir kaynaktır.

ISPANAK SUYU: Ispanağı kaynatarak suyunu tüketmek vücudun direncini yükseltecek, idrar söktürücüdür.

ISPANAK SALATASI: Ispanağı salatalara katabilir ya da yoğurtla karıştırıp içine biraz sarımsak ilave ederek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Ispanak iltihaplı eklem hastalıkları ve böbrek taşı hastalarına önerilmemektedir.

Bugun/Dr. İsmail Ağar

[Erhan Yurdayuksel]

En az 6 ay süt tozu kullanmayın
Piyasayadan tamamen toplanamayan melaminli süt tozları dehşet saçıyor

Bugun/12 Aralık 2008

Gıda katkı maddesi olarak kullanılan melaminin bir ‘hile’ olduğunu belirten Prof. Dr. Yetim, Çin üretimi süt tozları konusunda uyarıda bulundu: En az 6 ay kullanmayın. Erciyes Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hasan Yetim, melaminin tabak, bardak gibi mutfak eşyalarının üretiminin yanı sıra pek çok alanda kullanılan endüstriyel bir madde olduğunu söyledi.

YÜKSEK AZOT İÇERİYOR

Çin’de üretilen süt ve süt ürünleri ile süt tozlarının neden olduğu zehirlenmelerle gündeme gelen bu maddenin, gıda katkı maddesi olmadığını ifade eden Yetim, “Melamin yapısında fazla miktarda azot bulunan kimyasal bir bileşiktir. Bu nedenle sütteki protein oranını yüksek gösterebilmek için toz haline getirilmiş melamini süt ve süt tozlarının içine bir miktar ilave ediyorlar” dedi. Yetim şöye konuştu: “Melamin böbrek ve damar hastalıklarına, ürogenital sistemlerde büyük zararlara hatta kansere neden olabilmektedir.”

Çin üretimi süt tozları her yerde

Herhangi bir zararlı etki ihtimaline karşı özellikle ithal süt tozlarını ve süt tozlarından yapılan ürünlerin en az 6 ay kullanılmamasını tavsiye eden Yetim, “Çünkü Çin, melamin katkılı ürünleri ülkesinde sattığı gibi ABD’ye ve diğer pek çok ülkeye de göndermiş” ifadesini kullandı.

[Erhan Yurdayuksel]

İşte ömrü uzatan 20 gıdanın listesi

Bilim adamları ömrü uzatan gıdaların listesini yaptı

Bugun/12 Aralık 2008

İngiltere’deki Leeds Üniversitesi gıda bilimi departmanından Profesör Garry Williamson, ömrü uzatan gıdalardan oluşan 20 maddelik bir liste hazırladı. Tamamı polifenol olarak bilinen doğal kimyasallar açısından zengin olan bu gıdaların, kalp krizine karşı koruma da dahil sağlığa birçok faydası bulunuyor.

Meyve ve sebze ağırlıklı listede yer alan gıdalar yaşlanma sürecini yavaşlatıyor, hücreleri koruyor.

Ömrü uzatan gıdalar şunlar: “Elma, böğürtlen, siyah çay, yaban mersini, brokoli, kepek, kiraz, domates, kahve, kızılcık, siyah çikolata, yeşil çay, portakal, şeftali, erik, ahududu, kırmızı üzüm, kırmızı soğan, ıspanak, çilek.”

[Erhan Yurdayuksel]

Bayram sonrası detoks

Milliyet/12.12.2008

Dr. Hasan İnsel

Kimimiz yarından itibaren işe dönecek, kimimiz de tatile devam edecek. Çalışanlara işe adapte olmaları, tatilcilere ise yeme içmeyi daha abartmamaları için basit ve uygulanabilir bir detoks öneriyoruz

Bayram süresince yapılan ziyaretler, geri çevrilemeyen bol kalorili ikramlar, eş dost, akrabalarla birlikte yenilen akşam yemekleri derken ne kadar dikkat etmemiz gerekenleri daha önce belirtmiş olsak da biliyoruz ki zaman zaman kaçamaklar oldu. Bayramın son gününde olmamıza rağmen kimileri yarından itibaren tekrar çalışma temposuna başlarken, kimileri için ise tatil devam etmekte. Bugün de tatile devam edenlerin bayramın üzerine en azından birkaç gün daha kaçamak yapmamaları ve çalışanların da tatil sonrası sendromunu azaltmak için doğal besinlerin gücünü kullanarak basit ve uygulanabilir bir detoks için diyetisyenimiz Müge Başer’le birkaç ipucu veriyoruz...

Uyanınca 1 bardak su

Uyandığınız gibi 1 bardak ılık suya biraz limon suyu veya mideniz ile ilgili herhangi bir rahatsızlığınız yoksa birkaç damla elma sirkesi ekleyip için. Böylece geceden biriken toksinleri aldığınız sıvıyla atabilirsiniz. Size garip gelebilir ama eğer yeterli su içmiyorsanız, vücudunuz su kaybetmemek için su tutma eğilimine girecek ve su atmayacaktır. Bu nedenle gün içinde de gerekli miktarda su içmeyi ihmal etmemelisiniz.

Normalde sağlıklı bir yetişkin için günde 8-10 bardak su ve sıvı alınması önerilir. Bunun önemli bir bölümü su olmalıdır. Gereğinden fazla alınan sodyum da suyu tutarak vücuttan atılmasına engel olabilir.

Güne kahvaltıda 1 kâse yulaf ezmesini bir su bardağı yağsız sütle karıştırıp yiyerek başlayın. Böylece bayramda yenilen etlerle birlikte artma eğilimine giren kan kolesterolünün etkisini azaltacaksınız. İçerisine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin.

Böylece tatlıların yükselttiği kan şekerinizi doğal insülin görevi üstlenen tarçınla birlikte dengeleyip, ekleyeceğiniz bir parça ceviz veya 3-5 badem ile de omega-3 yağ asitlerini alacaksınız. Eğer yulaf ezmesini yemek istemezsiniz, 1 bardak taze sıkılmış portakal suyunun yanında yağsız, kepekli bir tostla da hafif bir başlangıç yapabilirsiniz.

Aralarda mutlaka zencefil, rezene, meyan kökü, ada çayı, yeşil çay gibi bitki çaylarını şekersiz olarak için. Tatlandırmak istiyorsanız tercihen bitkisel kaynaklı tatlandırıcıları kullanın.

Öğle ve akşam mönülerinde az yağlı karışık sebze çorbaları için. Çorbanızın başrol oyuncuları özellikle tansiyon hastaları için iyi bir potasyum kaynağı olan kereviz (yapraklarıyla birlikte), folik asit içeriğiyle zengin ıspanak, önemli A vitamini kaynağı havuç olabilir.

Nane ve rezene çayı
Yemeklerden sonra siyah çay veya kahve yerine sindirim sistemini çalıştıran zencefil, gaz ve spazm önleyici olarak nane veya rezene çaylarını için. Bu bitkilerin tozunu 1 büyük fincan kaynamış suya bir tatlı kaşığı kadar ekleyin, beş dakika demlendirdikten sonra süzün ve için. Unutmayın beş dakikadan fazla demlenmiş bitkiler faydadan çok zarar verebilir.

Mevsimi olmamasına rağmen salatalık ve domates de detoks için muhteşem sebzelerdendir. Salatalık içeriğindeki sülfür ve silisyum ile fazla protein tüketimiyle biriken ürik asitin atılmasına, potasyumu ile vücudun su atmasına yardım eder.

Domates ise beta-karoten içeriği ile önemli bir antioksidandır, aynı zamanda içerdiği likopen antikanserojen etkilidir. Beta- karoten ve likopenin biyoyararlılığını arttırmak için domateslerinizi ortadan ikiye bölün üzerlerine çok az zeytinyağı damlatın ve kekik ekerek hafif pişirin.

Güzel bir uyku için ıhlamur
Gece yatarken de güzel bir uyku için ıhlamur veya sarı papatya çayları ile vücudunuzu sakinleştirin veya 1 adet muzla 1 bardak az yağlı sıcak sütü karıştırıp 1 çay kaşığı kadar tarçın ile lezzetlendirin.

Böylece muz ve sütteki triptofan ile uyumanıza yardımcı olabilecek serotonin hormonunun salgılanmasına yardımcı olabilirsiniz.
Bu arada tarçının da glisemik indeksini yavaşlatma etkisinden yararlanmış olursunuz.

Lahanadaki mucize
Lahana başta olmak üzere lahanagillerden olan brokoli, brüksel lahanası, karnabahar gibi sebzeler mönünüzde çorbanıza eşlik etsin. Doğal anti-kanserojenleri içeren lahanagiller aynı zamanda C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum da sağlar. Bir kase brokoli, bir kase pirinç kadar protein sağlayacağı gibi, yaklaşık olarak pirincin üçte biri daha az kalori almanızı sağlar. Bunun yanında sarımsak ve zeytinyağı eklenmiş brokoli iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

Boron içeriği ile vücudun doğal kalsiyum metabolizmasına yardımcı karnabahar da aynı şekilde sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte iyi bir antikanserojen besindir.

[Erhan Yurdayuksel]

Ağız kokusunu gideren 10 gıda

Hem kokuyu hem çürümeyi engelliyor...

29 Aralık 2008/Bugun

Uzmanlar, tüketilen kereviz, peynir, balık ve yeşil çay gibi hayvansal ve bitkisel besinlerin dişleri güçlendirirken, ağız kokusunu da giderdiğine dikkat çekiyor.

Kereviz: Kereviz dişleri iki yolla korur. Kereviz ekstra çiğnemeyi gerektiren bir yiyecektir. Bu ekstradan tükürük salgılamayı sağlar, bu da çürüklere neden olan bakterileri etkisiz kılar. Buna ilaveten lifli ya da sert yapıdaki doğal yiyecekler dişetlerine masaj yapar ve diş aralarını temizler.

Peynir: Peynir dişler için birden çok yarar sağlar. İlk olarak ağzın PH dengesini ayarlamaya yardımcı olur. Aynı zamanda çürüklere karşı koruyup, yeni çürükler oluşmasını engeller. Özellikle şekerli gıdalar alındıktan sonra yenilecek bir parça peynir, şekerin dişleri çürütme etkisini giderme açısından son derece önemli.

Yeşil Çay: Yeşil çayda bulunan katesin maddesi ağızdaki bakterilerin yok olmasına yardımcı olurken aynı zamanda kansere karşıda etkili olur. Dolayısıyla ağız kanserlerine karşıda etkili bir maddedir. Bu madde aynı zamanda kötü ağız kokusuna neden olan bakterileri de ağızdan uzaklaştırmaya yardımcı olur.

Kivi: Vitamin C eksikliği dişetleri hassaslaştırabilir, bakterilere karşı daha dirençsizleştirebilir. Bu durumda da periodontal rahatsızlığa yakalanabilirsiniz. Bu durumla karşılamamak için yeterince C vitamini almalısınız ve bunun için kiviyi seçebilirsiniz, çünkü kivi diğer meyvelere göre daha fazla vitamin C içerir.

Yoğurt: Kalsiyum açısından zengin olan yoğurdun dişlere olan faydaları saymakla bitmez. Kalsiyum periodontal rahatsızlığı olan kişilerdeki diş kökleri iltihaplı cep sayısını azaltır. Kalsiyum, periodontal rahatsızlık dolayısıyla oluşmuş sallantılı ve gevşek dişleri iyileştirmede yardımcı olur. Kalsiyum, diş kayıplarını önlemeye yardım eder. Eğer sizde diş sağlığınızı düşünüyorsanız, kalsiyum deposu olan yiyecekleri tercih edin.

Maydanoz: Ağız kokusuna neden olan yiyecekleri tükettikten sonra biraz maydanoz çiğnemek hoş bir ağız kokusuna sahip olmanıza yardımcı olacaktır. Bu sayede ise kötü ağız kokusu maydanoz sayesinde hoş bir kokuya dönüşür.

Çilek: Çilek dişlere ve dişetlerine iyi gelir. Aynı zamanda diş taşlarından doğal yöntemle kurtulmanın formülünü taşımaktadır. İçinde bulunan çeşitli asitler diş diplerinde biriken taşları eritir. Diş taşlarının oluşumunu engeller.

Kuru Yemişler: Kuru yemişler ve çekirdekler dişi kaplayarak bakterilere karşı koruyucu bir tabaka oluşturan doğal yağlar içerirler. Bu yağlar diş minesinin güçlenmesine yardımcı olarak çürümelere karşı daha dayanıklı olmasını sağlar ve çekirdekleri de kalsiyum içerir.

Elma: Elma, kabukla yenilmesi bir yandan dişlerin kuvvetlenmesini sağlarken, diğer yandan da içerisindeki maddelerle dişleri temizler. Elma, havuç gibi meyveleri ısırarak yenilmesi tavsiye edilir.

Balık: Balığın içeriğindeki fosfor, kemik ve diş dokusunun teme maddelerinden bir tanesidir. Bunlarda dişleri sertleştiren fosfor bulunmaktadır. Dolayısıyla daha sağlıklı dişler için haftada bir kez balık tüketilmelidir.

[Erhan Yurdayuksel]

Acı demeyin! Yiyin kanserden korunun
Acı sevmeyenler bir kez daha düşünün...

Bugun/08 Ocak 2009

Acı bibere acılığını veren kapsaisin, yeni yapılan bir çalışmada karaciğerdeki kanserli hücreleri ortadan kaldırmaya yardımcı olduğu, bu yüzden de karaciğer kanserine karşı koruyucu etkisi olabileceği belirtildi.

Acı biberlerde bulunan bir madde olan kapsaisiníin karaciğerdeki kanserli hücrelerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olduğu son yapılan araştırmalardan biri sayesinde kanıtlandı.

Kapsaisin biberleri acı yapan bir madde.Kapsaisiníin önemli bir kısmı biberlerin çekirdeğe yakın bölümündeki beyazımsı etli bölümde yer alıyor. Uzmanlar bu biberlerin çıplak el yerine eldivenle tutulmasını; eller göz, ağız ve buruna temas ettirilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Eğer fazla acı biberden hoşlanmıyorsanız onları kesip tuzlu suda bir saat kadar bekletmeniz acısını hafifletir. Bu biberleri fırınlayabilir, doldurabilir veya salsa sosu gibi acı biber sosları yaparak da tüketebilirsiniz.