Printable View
Mutfakla aranız nasıldır bilmem,yemek yapmayı severim,bir tek soğan doğrarken gözlerim yaşarmasa ne güzel olacak,mutfağıda severim ,mutfakta olan hertürlü girişimide,kısaca mutfak ayrı bir yaşam yeri,midenize huzur kattığınız,midenize bayram ettirdiğiniz;):mahcup:
Nerden cikti bu damak tadi simdi...?
Aklimdan ne yemekler gecti bi mutfaga goz atayim ama....
Ya istediklerim yoksa?
Eh Selinn...
Ah Selinn...
Meditasyonla olmaz mi istediklerim acaba?
Hayali yemek.. :) :)
Selim hanım ;
Çok üzerime geliyorsunuz. Anladık bizden bir şey olmaz. Ama size bir tavsiyede bulunabilirim hemde bedavadan...
Aşçılar soğanı kesmeden önce ıslatmayı, keserken de ıslak tutmayı veya soğanı çeşmeden akan suyun altında keserler gözleri yaşarmaz.... Vaya ağzınızdan nefes alınız.
Garip bir öneri daha size.. dudaklar arasında bir limon dilimi, dişler arasında bir kesme şeker veya dörtte bir dilim ekmek bulundurmayı deneyebilirsiniz.
Soğanı tepesinden başlayarak soyunuz en son cücüğene geliniz soğanı doğramadan önce yarım saat buz dolabında tutunuz.
Bu kadar öneriden birini yapamıyorsanız ağlaya ağlaya devam ediniz... Soğanıda hiç sevmem buda ayrı...
Bu duruma biz al birini vur ötekine diyoruz. Biri soğan diyor biri meditasyonlu yemek ...
Bizde akıllı akıllı yazmaya uğraşıyoruz... Tandır iyidir.. Yo yok Rakı roka kalamar ama rakının yanında şalgam şalgam ise İskenderundan ... Ama nerde... Bu yüzden yiyemiyoruz...
Mutfak robotunu deneseniz... :o
İş gene çığrından çıktığı gibi ''geyik modu' muhteşem. Ülkemiz geyik muhabbetini seviyor amma geyik az derler ilginç bir tezat...
Yıllar önce bir sitede gene böyle bir geyik olmuştu amma ne geyik... Gene başı kızlar çekiyordu :)) tesedaüfmüdür bilemem ama gene herkes takılmıştı.. Ben sonunda dayanamadım ''sizin saçmalamanızı Aysel Gürel bie yapamıyor kadıncağız bir kere '' konken oynuyordum altıma kaçırdım '' dedi o kadar '' yazdım... Tam onbeşgün sonra mailime bir yazı geldi ismi lazım değil lazımsa bile anımsamadığım bir avukat yazmış. Aysel Gürel in avukatı... '' Sayın Aysel Gürel böyle bir laf etmemiştir xyz kanunu gereğince bu tekzipi aynı gün ve saatte yayınlayınız fazlaya ilişkin haklarımızı saklı tutuyoruz....'' Yerimden zıpladım Gerçek şuyduki Aysel Gürel böyle bir laf cidden etmemişti... Avukata mail attım ... '' Yazayım yazmasınada aynı gün ve aynı saati tutturmam fiziken mümkün değil dünyayı geri çeviremem '' dedim Ve cidden siteyede girdim yazdım... Öbür mail beni mahkemeye vereceklerine dairdi. Bende tabiiki dedim ve yardımcı olacak bilgileri verdim... İki saat sonra telefon geldi bana randevu verdiler Gitmesem ayıp belki dedim anlaşırız. kalktım gittim oda ne Aysel Gürel Baktı baktı ' delikanlı ben yazıya değil bunu senin benden önce bulmana kızdım '' dedi..ekledi... ' Sen benden delisin...'' O gün bugün geyikten uzak durayım derim amma Kırmızı gibi bir cazibesimi var ne .... Çeker allah çeker...
Konu nerelere gitmiş gelmiş,Sn.Commodore:)Bende kırmızı pancardan bahsedecektim.Tadı,rengi,görselliği,lezzeti ,besin değeri,şifası yüksek olan,ve sofralarımızdan eksik etmememiz gereken,
(Alternatif tıbba bakılacak olursa, kırmızı pancar eşsiz bir şifa kaynağı. Özellikle kırmızı pancar suyunun kansere karşı bire bir olduğu ileri sürülüyor. Bunun nedeni ise, vücudu kanserden koruyan önemli maddeler içermesi.
Besin değeri: Folik asit, potasyum, mangan ve magnezyum. Ayrıca içeriğindeki demir ve bakır, kan yapımını destekliyor. Özellikle doğurganlık çağında bulunan kadınlar için önemli. Çünkü bu çağlarda folik asit eksikliği görülebiliyor. )
Kırmızı pancar en iyi ŞALGAM suyunun içinde gider bolda acılı olursa belirli bir süre sonra şalgamın da tadı harika oluyor... Dörtyol nerede bilen var mı ?
Mutfakla aramız iyidir?
Bize öyrettiler siyasiler Her türlü Bakliyat iyidir.
Rakıyı anladıkta Kalamar nedir? Ucuz sarap hepsinden iyidir.
Sanki Hilton'dayım,memnunum zira
Ödenmiş borçlarım, verilmiş kira,
İster buzlu rakı, iştersen bira,
Ben içmesem de hayalim içer,
Donsuzun gönlünden top top bez gecer!
Aziz Nesin
Benim de gönlümden aşk biraz gecer...
Belki bu sevdadan ben de vazgecer,
Derim beklemeli ömür tez gecer,
Deniz!... Deniz!... diye kca yaz gecer...
Donsuzun gönlünden top top bez gecer!
Gördüğüm rüyadan gözüm kamaşmış.
Dükkanlar mal dolu, her şey bollaşmış,
Ucuzluk sözleri dağları aşmış.
Rüyadan içime tatlı haz gecer,
Donsuzun gönlünden top top bez gecer!
Diyordum ki arkadasıma nasılda canım balık-rakı çekti şimdi,yanında cıtır cıtır kalamarlar,deniz kızının yerinde...
Ehe ben istemiştim balık-rakı-kalamar,sen misin isteyen dün birden kendimi arkadaşların balık keyfinde bulmayayım mı.?Cıtır cıtır kalamarlar,aman ha ne istediğinize dikkat edin;)sevgiler,
Birde şu kalamarı yapmayı becerebilsem,önemli kısmı kalamarda tabiii....çıtır çıtır ince ısırdıgın zaman agızda eriyen bir tad olmalı değil mi...?Zira yemek yapmak için keyifli olmalı,o yemegi yapmak istemeli,keyifsiz bir anınızda yemek yapmayın sakın,yemeğin içine ruh ve neşe katmalı,dostlarla paylaşmalı,herşey daha güzel olmaz mı,olur.
Taze kalamar alacaksınız taze...
Evet çok taze olmalı kalamarlar,denizden yeni çıkmış ağların kokusunda olmalı ...eee Sn.Commodore birde tarifini verseydiniz.En iyi kalamar tarifi olsun ama..şöyle 5*lı otellerde falan şeflerin tarifleri olur ya.Yani şimdi koşa koşa mutfaga gidip kalamar yapacagım geliyo.
Sıvı yağın sıçaklığı 170-180 derce olaçak Yağ yeteri kadar ısınmassa setlesir.
MALZEMELER
250 Gr Temizlenmiş ve doğranmış kalamar
1 su bardağı süt
1 Su bardağı un
Karabiber
Tuz
Kızartma yağı
TARATOR İÇİN
½ Bayat ekmek içi
½ Su bardağı ceviz içi
2 Diş sarmısak (ezilmiş)
½ Limon suyu
½ Su bardağı su
Tuz
Kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
Temizlenmiş ve doğranmış kalamarları tuzlayıp biberledikten sonra bir kabın içersine alın.
Üzerini örtecek kadar süt koyup iki saat bekletin.
Sütün içinden çıkattıktan sonra una bulayın.
Üzerine un serptiğiniz tepsiye dizin.
Yağı tavada ısıtın.
Kalamarları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alın.
Fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına alıp tarator sos ile servis yapın.
TARATOR SOS
Mutfak robotunun içerisine kıyılmış ceviz içini, ıslatılmış ekmeği, limon suyunu, sarmısağı, suyu ve kırmızıbiberi koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Sos kabının içerisine alın.
Afiyet olsun esen kalın.
:oAlıntı:
Av.Dilek Kuzulu Yüksel rumuzlu üyeden alıntı
Bu güzel öneriniz için teşekkürler...
Tamam şimdi deneyeceğim? ama sadece mikser olarak kullanmak şartı ile şöööyle bi güzel sebzeli meyveli karışık mı karışık bir KEK yapmak için hemmen mutfağa gidiyorum. :)
( annem beni kovmazsa tabi ki.. :eek:)
Yemek tarifi bölümü gibi oldu kesin kek yanmıştır yanmadı ise daha ayıp...
Sevgili Mehmet bey kalamar tarifiniz için çok teşekkürler,en kısa zamanda deneyeceğim öyle güzel anlatmışşınız okurken bile güzel bir lezzet olacağını tahmin ettim.Çok teşekkürler.
Sn.Deniz02 en son kek yapmaya gitmiştiniz.Birdaha sesinizi alamadım.Ne oldu keke yanmış falan olmasın...bu zaman kadar yemişsinizdir muhakkak ama şu tarifi verseydiniz bizde denerdik ,belki Sn.Commodorede merak etmiştir şu keki;)ne dersiniz.Alıntı:
deniz02 rumuzlu üyeden alıntı
Sevgiler.
:)
Hayır yanmadı, yanmaz, yanamaz, yakmam, yakamam da...
Çünkü,
O bir "kek"in malzemesine kaç para verdiğimin farkındayım.
Burdan tarif verirsem olmaz ki, kızarlar...
Hem de "burası bir hukuk sitesidir" diye de bir hatırlatma yaparlar.
Ki, hak da verememezlik yapamam hani...
Sadece elmalı kek tarifi gibi diyebilirim; biraz da rendelenmiş havuç ve blendırdan geçirilmiş ceviz katmanız kafi gelir, o kadar...
Afiyet şeker olsun..
(Haftaya yalancı çiğköfte tarifi var. :p )
Demişken bari tarifi vereyim: Çiğ köftede kullanılan tüm malzemeler ama sadece et yerine, kişi başı bir orta boy haşlanmış patates kullanacaksınız o kadar...Alıntı:
(Haftaya yalancı çiğköfte tarifi var. )
Dana etisiz çiköfte ,acısız çiköfte olur mu.?Olmazzz.