Damak Tadı

Ehe ben istemiştim balık-rakı-kalamar,sen misin isteyen dün birden kendimi arkadaşların balık keyfinde bulmayayım mı.?Cıtır cıtır kalamarlar,aman ha ne istediğinize dikkat edin;)sevgiler,
Birde şu kalamarı yapmayı becerebilsem,önemli kısmı kalamarda tabiii....çıtır çıtır ince ısırdıgın zaman agızda eriyen bir tad olmalı değil mi...?Zira yemek yapmak için keyifli olmalı,o yemegi yapmak istemeli,keyifsiz bir anınızda yemek yapmayın sakın,yemeğin içine ruh ve neşe katmalı,dostlarla paylaşmalı,herşey daha güzel olmaz mı,olur.

Taze kalamar alacaksınız taze...

Evet çok taze olmalı kalamarlar,denizden yeni çıkmış ağların kokusunda olmalı ...eee Sn.Commodore birde tarifini verseydiniz.En iyi kalamar tarifi olsun ama..şöyle 5*lı otellerde falan şeflerin tarifleri olur ya.Yani şimdi koşa koşa mutfaga gidip kalamar yapacagım geliyo.

Sıvı yağın sıçaklığı 170-180 derce olaçak Yağ yeteri kadar ısınmassa setlesir.
MALZEMELER
250 Gr Temizlenmiş ve doğranmış kalamar
1 su bardağı süt
1 Su bardağı un
Karabiber
Tuz
Kızartma yağı

TARATOR İÇİN

½ Bayat ekmek içi
½ Su bardağı ceviz içi
2 Diş sarmısak (ezilmiş)
½ Limon suyu
½ Su bardağı su
Tuz
Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI
Temizlenmiş ve doğranmış kalamarları tuzlayıp biberledikten sonra bir kabın içersine alın.
Üzerini örtecek kadar süt koyup iki saat bekletin.
Sütün içinden çıkattıktan sonra una bulayın.
Üzerine un serptiğiniz tepsiye dizin.
Yağı tavada ısıtın.
Kalamarları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alın.
Fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına alıp tarator sos ile servis yapın.

TARATOR SOS

Mutfak robotunun içerisine kıyılmış ceviz içini, ıslatılmış ekmeği, limon suyunu, sarmısağı, suyu ve kırmızıbiberi koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Sos kabının içerisine alın.

Afiyet olsun esen kalın.

Alıntı:

---

Av.Dilek Kuzulu Yüksel rumuzlu üyeden alıntı

Mutfak robotunu deneseniz... :o

---

:o

Bu güzel öneriniz için teşekkürler...

Tamam şimdi deneyeceğim? ama sadece mikser olarak kullanmak şartı ile şöööyle bi güzel sebzeli meyveli karışık mı karışık bir KEK yapmak için hemmen mutfağa gidiyorum. :)

( annem beni kovmazsa tabi ki.. :eek:)

Yemek tarifi bölümü gibi oldu kesin kek yanmıştır yanmadı ise daha ayıp...

Sevgili Mehmet bey kalamar tarifiniz için çok teşekkürler,en kısa zamanda deneyeceğim öyle güzel anlatmışşınız okurken bile güzel bir lezzet olacağını tahmin ettim.Çok teşekkürler.

Alıntı:

---

deniz02 rumuzlu üyeden alıntı

:o

Bu güzel öneriniz için teşekkürler...

Tamam şimdi deneyeceğim? ama sadece mikser olarak kullanmak şartı ile şöööyle bi güzel zebzeli meyveli karışık mı karışık bir KEK yapmak için hemmen mutfağa gidiyorum. :)

( annem beni kovmazsa tabi ki.. :eek: )

---

Sn.Deniz02 en son kek yapmaya gitmiştiniz.Birdaha sesinizi alamadım.Ne oldu keke yanmış falan olmasın...bu zaman kadar yemişsinizdir muhakkak ama şu tarifi verseydiniz bizde denerdik ,belki Sn.Commodorede merak etmiştir şu keki;)ne dersiniz.
Sevgiler.

:)

Hayır yanmadı, yanmaz, yanamaz, yakmam, yakamam da...
Çünkü,
O bir "kek"in malzemesine kaç para verdiğimin farkındayım.

Burdan tarif verirsem olmaz ki, kızarlar...
Hem de "burası bir hukuk sitesidir" diye de bir hatırlatma yaparlar.
Ki, hak da verememezlik yapamam hani...

Sadece elmalı kek tarifi gibi diyebilirim; biraz da rendelenmiş havuç ve blendırdan geçirilmiş ceviz katmanız kafi gelir, o kadar...

Afiyet şeker olsun..

(Haftaya yalancı çiğköfte tarifi var. :p )

Alıntı:

---

(Haftaya yalancı çiğköfte tarifi var. )

---

Demişken bari tarifi vereyim: Çiğ köftede kullanılan tüm malzemeler ama sadece et yerine, kişi başı bir orta boy haşlanmış patates kullanacaksınız o kadar...