iş yasası hakkında bir sorum vardı?

4857 sayılı iş yasası kitabını okudum.bir konuda kafam karıştı.
iş yasası kapsamına girmeyen işçiler bölümünde;
"İş sağlığı ve güvenliği hükümleri saklı kalmak üzere çıraklar,
iş yasası kapsamına girmez" şeklinde yazıyor.şimdi iş sağlığı ve güvenliği derken çırakların hangi hakları oluyor?çıraklar sigortalı çalışamayacak mı? kıdem,ihbar,yıllık izin vb. gibi hakları olmayacak mı? son olarakta iş yasası ile ilgili kafama takılan sorulara hangi kuruma gidip sorabilirim? şimdiden teşekkürler.