Gıda işletmesinin baca ve alkol sorunu

Merhabalar
Yaklaşık 7 aylık bir süredir İzmir de baca ve alkol problemi olmayan dükkan arıyorum. ne yazıkki bu zaman kadar benim için uygun olan dükkanlar da sürekli kat maliklerinin izni ile ilgili sorunlarla karşılaştım ya baca yapılmasını izin vermediler ya da alkol satılmasına (hafif alkol sadece bira)
Bugün ise farklı bir durum ortaya çıktı sizden bu durumun hukuki boyutu hakkında bilgi almak istiyorum
Tutmayı düşündüğüm dukkanın bulunduğu apartmandaki diğer dükkanda kurulu İzmir de meşhur bir gıda firması var. Bu firma baca ve alkol izinlerini almış ve bacasını apartman boşluğundan geçirmiş. Kat malikleriyle ilgili herhangi bir sorun yok. benim sorum firmanın aldığı bu izinlerin emsal taşır mı ? Apartmandan ayrı olarak hem ışıklıktan baca geçirmek için hem hafif alkol satmak için izin almam gerekir mi?
cevaplarınız için şimdiden teşekkür ederim
Saygılar...