İşten Çıkışta Sorun Yaratılıyor

Öncelikle iyi günler.
Benim sorunum diğer konulardan biraz farklı bu yüzden yeni konu açmak zorunda kaldım.
Sorunum şu...Ben bir Fast-Foot firmasında ekip elemanı olarak 21.07.2010 tarihinde işe başladım...Ben bu işte geçen yılda çalıştım ve girdiğim restoranın müdürü geçen yıl çalıştığım restoranında müdürü idi ve içeride fazla işi bilen eleman olmadığı için ben ve bir arkadaşımı çalışmamız konusunda rica etti...Bizde boş durmak yerine en azından harçlığımızı çıkarırız diye bu işi kabul ettik...03.08.2010 tarihinde saat 17.00da merkezden maaşlarımız yattı...Ama ben geçen yıldan kazandığım tecrübelerden dolayı çalıştığım her gün çalıştığım saatleri yazdım...Aldığım aylıkla benim hesapladığım aylık arasında yaklaşık 50TL fark var...Ayrıca bu firma sigortaları aylıklar yattığında aylık bildirdiği halde benim bugün dahi hiçbir sigorta girişim görülmemektedir...Ben bunu iş yerime söyleyip çıkmak istediğimi söyledim...Ayrıca işin çok stresli olduğunu ve mide hastası olduğumdan işten çıkmak istediğimi söyledim...O an orada olan müdür bana çıkamayacağımı ama yinede restoran müdürünü arayalım dedi...Telefonda durumu anlattım artık durumu kaldıramadığımı psikolojik olarak çöktüğümü 2 haftada 6 kilo verdiğimi anlattım...Restoran müdürü benim "15 gün çalışmam gerektiğimi yoksa beni iş mahkemesine verebileceğini söyledi"...Tabi bunu böyle normal değil ağza alınmayacak hakaretler sarf ederek...Kısa süreli bir tartışmadan sonra "bu hafta sonuna kadar çalış sonra çık" dedi...Bende kabul ettim yani mecburiyetten...Ama imzaladığım sözleşmede böyle bir kural görmedim sadece restoranda asılı duran sözleşmede "Herhangi bir nedenden dolayı işten ayrılacak şahıs belli bir süre önceden haber vermelidir" diye bir ibare var ama zaten bu sözleşmeyi imzalarken de çok acele bir biçimde imzalattılar yani okuma durumu olmadı...
Sorularım şunlar...
1-Bu tür restoranlarda maaş ve SSK'nın eksik yatma durumu çok çok sık rastlanıyor...Bunu eğer iş mahkemesine götürürsem kazanabilir miyim?Yani kayıtlı belgelerde belki sahtecilik yapılıp oynanabilir ama aynı restoranda çalışan ve aynı durumdan müzdarip kişileri şahit göstersem olabilir mi?Ayrıca ben çalıştığım saatleri günü gününe takvime kayıt ettim eğer mahkemece yapılacak teknolojik bir inceleme ile buda kanıtlanabilir bir durumdan kazanma olasılığım nedir?
2-Eğer restoran müdürünün bahsettiği 15 günlük süre dolmadan ayrılırsam beni mahkemeye verirse ne tür bir yasal hakları var ve bana ne gibi hükümlülükler getirebilir?
3-Geç-eksik yatırılan SSK için ne gibi haklarım var ve nasıl bir yol izlemeliyim?Yani SGK'nın sitesinde herhangi bir kayıt bulunmuyor SSK ile ilgili.
4-Ayrıca iş koşulları nedeni ile içerideki elemanların çektiği zorluklar bir insanın kaldıramayacağı nitelikte buda insanları bayağı zorlamaktadır...Mesela 03.08.2010 tarihinde saat 15.00 sıralarında iş yerinde yerlerin ıslak olması nedeni ile düştüm ve bileğim kötü zorlandı...İzin verilmesini ve doktora gitmem gerektiğini söylediğimde ise buna karşı çıkıldı ve vardiyada fazla eleman olmadığı için bu izin verilmedi...Bende doktora gidemediğim için ayrıca SSK yatırılmadığı için doktora gidemedim ve rapor alamadım...Yarın doktora gidip rapor alsam bu raporu herhangi bir mahkeme durumunda delil olarak sunabilir miyim?
Şimdiden teşekkürler...
Saygılar...