Çek ödemeleri ve sahtekarlığı

Size çek ile sorularım olacak. Yardımınız için şimdiden teşekürler.
Benim oturduğum kasabada yaş üzüm yetiştiriciliği yapılmakta. Tüm çiftçiler üzümlerini toptan satarlar, karşlığında çek alırlar ve üzümün hasatı alıcıya aittir (Çekler bazen isme bazende hamiline diye kesiliyor).
Çeki kesen alıcı ödeme günü yaklaştığında bankaya alacaklı ile aramızda sorun var diye çekin karşılığını yatırıp ödemeden men koyduruyor, kimisi çeki düşürdüm kaybettim diyor, kimiside üretici malı teslim etmedi diye yalanlar söyleyip bankaya talimat veriyorlar. Bunlar bu kadar basitmi? Biz bu çekleri tahsil edebilirmiyiz, ne yapmalıyız nerelere başvurmalıyız.
Ayrıca çekin üzerindeki tarihten önce tahsile gidildiğinde banka tarihi daha var deyip ne ödeme yapıyor nede çeki vuruyor, ben 3167 sayılı kanunun 16. maddesini hatırlattığımda yinede hayır diyor. Bu durumda ne yapmalıyım.