Lokantama verilen ceza

Merhaba,
lokanta sahibiyim.Lokantamda hazır döner kullanılmakta.Bir şikayet sonucu, ilçe tarim md.lüğü elemanları tarafından numune alındı ve bir süre sonra tebligat geldi.Gelen evrakta, yapılan inceleme sonucunun negatif çıktığı yazılı idi ve telefon ile sorduğumda da 'bazı sonuçlar olumsuz çıktı' denildi.(Yani döner eti problemli)
Aynı evrakta 5179 nolu kanunun 29.maddesinin ı bendine göre ceza uygulanacağı yazılı.
İlgili yerde (kanunda) 3-6 ay arası hapis ve 5.000 YTL'den başlayan para cezası uygulanmakta yazılı.
Merak ettiğim : sabah gelen ve döner tezgahına takılan,sadece pişirip sattığımız döner yüzünden bu cezanın bana uygulanması yasal mıdır?
İtiraz ebebilirmiyim,evet ise nereye ve nasıl yapmalıyım?
Veya bu konu hakkında bilgisi olanların bilgi vermesini rica ediyorum.