İşimi feshettim, ihtarı nasıl cekeceğim?

benim her pazar eksiksiz, senede 52 hafta calıştığım tatıl yevmiyelerini ödemedikleri ,ulusal dini ve diğer mesai ücretlerinin hic birini vermediler bodroda ayın 31 olmasından başka mesai gözükmüyor
5-6 şahitim var verilmediğine dair cünkü onlarda alamadılar isteyince adamı bunaltıyorlar dayanamayarak kendisi işi bırakıyor maaş karşılığında kendi istekleri ile ayrıldığına ve tüm haklarını aldığına imza atıyorlar
bende noterden 4857 sayılı iş kanunun 24/II-e madesine göre tüm acıklarını ve nicin bırakdığımı belirtim
ihtar cekmem kerekiyor nasıl cekileceğini bana öğretebilirmisiniz neler yazmam gerekir
sonrada ödeme yapmazlarsa mahkemeye vereceğim calışma bakanlığının müfetişlerine şikayet edeceğim ama kafama takılan işe yeni girenler sigortalarının 3-5 ay yapamayacaklarını ve askeri ücretin altında +pazar mesaisi verilmeyeceğıne dai bir sürü ses kayıtı var bunlar gecersizmi?
teşekürler