Printable View
Merhabalar..
Bir yemek sitesi açtım. Burada yemek tarifleri paylaşacağım. Paylaşacağım yemek tariflerini nereden alırsam sıkıntı yaşamam..
Yemek tarifleri telif hakları kapsamına girer mi?
tarif alabileceğim yerler internet sitesi,veya kitap olabilir mi? eğer olmaz ise televizyonda yayınlanan programlardan tarif alıp siteme ekleyebilirmiyim.. Bu konularda nasıl yasal sıkıntılar yaşayabilirim.. yardımcı olursanız sevinirim.
Bi kaç tane tarifi burada bizimle paylaşırsanız yardımcı olabiliriz mesela güveçte etli kuru fasülye, kaburga dolması varsa bildiğiniz belki bilgilerimizi canlandırır size iştahla cevap verebiliriz.
Kaburga Dolması
MALZEMELER (8-10 Kişilik)
1 koyun kaburgası (2-2,5 kg)
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1 adet kuzu ciğeri
4 soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
(yarım saat önceden tuzlu kaynar suda ıslatılmış)
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Kaburga Dolması Tarifi
Kaburgayı keskin bir bıçakla enine doğru keserek içinde pilavın konulacağı cebi açın. Kuşüzümünün sapını çöpünü ayıklayın. Ilık suya koyup bekletin. Ciğeri küçük küp biçiminde doğrayın, bir kenarda bekletin. Soğanları incecik kıyın, dolmalık astıkla ikisini kalın tabanlı yayvan bir tencereye koyun. Biraz tuzla birlikte soğanlar altın sarısı renk alana kadar 3 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Ciğeri ilave edin, renk değiştirinceye kadar kavurmayı sürdürün. Bunun üzerine suyu süzülüp iyice yıkanmış pirinç ve bir tutam tuz ilave edin. 1-2 dakika çevirdikten sonra 4 su bardağı su ve baharatı ilave edin. Tadına tuzuna bakın. Kuşüzümünün suyunu süzüp pilavın üstüne serpeleyin. Kapağını kapatın. Çok kısık ateşte pilav suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin. Hazırladığınız pilavı kaburganın içindeki cebe doldurun. Pilav miktarını çok iyi ayarlayın; çok doldurursamz patlayıp pirinçler tencereye saçılabilir, az doldurursanız kaburga içine su alabilir. Pirinçlerin dağılmaması için cebin ağzını kalın bir iplikle dikin. Etin üzerine salça sürün. Kaburganın rahatça sığabileceği büyüklükte bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kaburgayı önlü arkalı hafifçe kızartın. Önce kemikli tarafı alta gelecek şekilde tencereye yerleştirin. 3 su bardağı kaynar su ilave edin, tuzunu serpin. Kapağını örtüp yaklaşık 1 saat pişirin. Diğer tarafını çevirin. İyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat de diğer tarafını pişirin. Et tel tel ayrılacak kadar yumuşamış olmalıdır; çünkü kullanacağınız ete göre pişirme süresi değişebilir. Tenceredeki su azaldıkça azar azar kaynar su ilave edebilirsiniz.
Süpper... :)
Yemek tarfileri genellikle anonimdir bir kimsenin kendi bulup adına tescil ettiği tarfileri sitenizde paylaşmadıkça sorun olacağını düşünmüyorum ha bir de başka bir sitenin kendi ürettiği görseli mesela yemek resmini ya da tarife kendince katkısını kopyala yapıştır yapmamanız da dikkat etmeniz gerekenlerden.
teşekkür ederim.Sitemin adresini iletişim bilgilerime giriyorum beklerim. Aşçılık okuyorum.Belki birgün bir lokantada size kaburga dolması yapmak vardır kaderde. Hayat bu dünya küçük belli mi olur :) tekrar teşekkürler.
Kardeşim de Gaziantep'de aşçılık okudu şimdi Dubai'de büyük bir otelde çalışıyor yaptığı resimleri facebookta paylaşıyor açıkçası iğreniyor ve tiksiniyorum :DD
Doğu ve güneydoğu yemeklerine bayılıyorum ben bana kaburga yapacağınız günü hayal ederek yaşayacağım :DD
Allah muvaffak etsin başarılar yaşasın yemek yemek :DD
Benim 10 yillik webmaster gecnisim tecrubem var makaleleri kopyalamk suc degildir googke aramalrinda siralamalriniz duser sadece kopyLa yapistirla hit alamazsiniz. yazilar makaleler tescil edilemez ama yanlizca scriptlerde gecerlidir bu olay